Генно-модифицированные огранизмы (ГМО) присутствуют в Украине уже более десяти лет. По данным "Укрметртестстандарта", сейчас в среднем около 30% продуктов питания, реализуемых в стране, содержат генетически модифицированные организмы. В некоторых товарах эта доля еще выше. Наиболее вероятно найти ГМО в продукции, при производстве которой используется соя. Из 1 млн. га сои, которая выращивается в Украине, трансгенной является 70%. Это много, но не рекорд: в США на трансгенную сою приходится более 80% посевов, в Аргентине -- почти 100%. Так как ГМ-сою используют чаще всего в виде добавок, то ее можно найти в мясных и колбасных изделиях, молочной продукции (при ее производстве используется соевое молоко), в кондитерских изделиях (помимо сои там можно встретить еще и ГМ-какао), а также в некоторых видах косметики.
Кроме того, существуют генно-модифицированные сорта фруктов и овощей.
"Внешне продукцию с содержанием ГМО или без них отличить никак нельзя. Это можно определить только проведя анализ ДНК этого продукта", -- утверждает начальник центра Испытаний продукции "Укрметртестстандарт" Владимир Семенович. А вот сами ГМ-растения, по его словам, напротив, достаточно легко идентифицировать -- в поле отличия между посевами, например, ГМ-сои и традиционной культуры, легко заметить "на глаз": трансгенные растения выглядят идеально чистыми, без сорняков и повреждений.
Нашли!
В прошлом году Госпотребстандарт обнародовал данные об обнаружении ГМО в пельменях компаний "Три медведя" и ООО "Агика" (торговая марка "Добре"), в колбасах мясокомбинатов "Колос", "Ятрань" и "Мясной альянс". По данным исследования, проведенного и обнародованного в 2007 году, содержание генетически модифицированного соевого белка в продуктах этих компаний превышало 5%. Тогда эти производители заявили, что и сами не знали о том, что их продукция содержит ГМ-сою, и после разоблачения поспешили сменить поставщиков.
Очередной виток скандала вокруг ГМО спровоцировало обнаружение ГМ в детском питании Nutricia в июне 2007 года (в продукте производства Nutricia также была обнаружена генетически модифицированная соя), хотя производитель отрицал результаты тестов "Укрметртестстандарта" (об этом неоднократно писала украинская пресса год назад).
Предприятия торговли уверяют, что они не контролируют и не обязаны контролировать содержание ГМО в продуктах, продаваемых на их полках, -- это дело производителей и выбора потребителей. Теоретически, любой покупатель может обратиться в лабораторию и заказать проведение анализа любого продукта на содержание ГМО, стоимость такой услуги -- 380 грн.
На бытовом уровне можно с большой долей вероятности предположить, что ГМО будут содержать продукты, на упаковке которых значится Made in USA, а в составе есть рапс, кукуруза или соя (надпись "растительный белок" тоже почти всегда означает, что продукт содержит сою). Многие Е-добавки также часто производятся с использованием ГМО (например, Е 101, E 101A, E 150, E 415) и, прежде всего, соевый лецитин -- E 322.
В косметике в зоне риска находятся продукты, содержащие масла и/или вытяжки из растений, у которых есть ГМ-аналоги. Особенно высока вероятность содержания ГМО в кремах, содержащих соевое масло, экстракт хлопка и тому подобное. Кроме того, на потенциальное наличие ГМО указывает присутствие в косметике кукурузного крахмала (используется для связывания и однородности консистенции средств), который может быть изготовлен из ГМ-кукурузы. Однако, как выяснили "Деньги", слова "модифицированный крахмал" в списке ингредиентов не означают, что продукт непременно содержит ГМО.
ГМ-сюрприз
Зачастую потребители начинают догадываться о неестественном происхождении продуктов питания уже после покупки. "Я долго жила в Америке, где очень много продуктов содержащих ГМО, -- рассказала автору статьи олимпийская чемпионка Лилия Подкопаева. -- Там покупаешь в супермаркете яблоко, и оно месяц лежит и не портится. Я поневоле задумалась, в чем секрет, ведь срок хранения обычного яблока не больше недели". В США продукты с ГМО не маркируются, исключение -- штат Аляска, власти которого требуют указывать происхождение продукта. По словам Лилии, аналогичную продукцию можно обнаружить и в Украине. "У моих детей были аллергии, некоторые другие проблемы, и врач посоветовал покупать яблоки не в магазине, не на Владимирском рынке, а просто у бабушки в деревне. И обязательно обратить внимание, чтобы в этих яблоках были червячки. Я последовала этому совету, и у детей все быстро наладилось, -- уверяет г-жа Подкопаева. -- Мое мнение: пока есть малейшее сомнение относительно влияния ГМ-продуктов на организм, в пищу их употреблять нельзя".