Несмотря на то, что цены на молочные продукты на украинском рынке остаются высокими, их рост замедлился. Это связано с сокращением объемов продаж молочной продукции, что обусловлено снижением покупательной способности населения.
Об этом сообщает аналитик Ассоциации производителей молока Георгий Кухалейшвили.
Читай также: В Украине сокращается поголовье КРС: эксперт назвал причины
По его словам, на рынке Украины наблюдаются признаки стабилизации цен. Стоимость большинства видов свежей молочной продукции практически не изменилась, за исключением некоторых сортов сыра и ложкового йогурта, которые подорожали более чем на 2%. В то же время предельные цены на основную часть молочных продуктов остались без изменений, а стоимость сыра Моцарелла даже снизилась.
Аналитик отмечает, что сложившаяся экономическая ситуация привела к тому, что потребители с доходами ниже среднего стали реже покупать свежие молочные продукты. Это обусловлено не только их подорожанием, но и увеличением цен на продовольственные товары в целом. В результате на украинском рынке растет спрос на спреды, которые рассматриваются как более доступная альтернатива сливочному маслу.
Сообщается, что в январе закупочные цены на молоко-сырье снизились из-за уменьшения спроса со стороны перерабатывающих предприятий, что привело к образованию излишков сырья на внутреннем рынке. Кроме того, в период новогодних праздников произошло сокращение экспорта молочной продукции, так как в это время активность на мировом молочном рынке традиционно падает.
Также рост цен на продукцию отечественных производителей сыра способствовал увеличению импорта этого товара в Украину. В декабре был зафиксирован рекордный объем ввоза сыра за весь 2024 год. При этом снижение мировых цен на сливочное масло оказало сдерживающее влияние на экспортные поставки украинских компаний в декабре, а также на рост цен на молоко-сырье внутри страны. В минувшем году именно стоимость сливочного масла оставалась ключевым фактором, влияющим на цены молока-сырья.
Аналитик также приводит в виде таблицы актуальные цены на молочную продукцию, и как они менялись за последние два месяца.
Ранее мы писали о том, что в 2024 году Украина импортировала на 13,6% больше сыров, чем годом ранее, а именно 38,3 тыс. тонн.