В Україні найближчим часом мед залишиться дефіцитним, а його вартість продовжить зростати. За оцінками фахівців, в окремих регіонах у 2025 році ціна продукту вже збільшилася в 1,5 раза порівняно з минулим роком, а ситуацію на ринку порівнюють з "ідеальним штормом". Про це повідомляють Dengi.ua з посиланням на "Фокус".
Зазначається, що, за словами експертів галузі, влітку 2025-го український ринок меду переживає масштабні зміни, що супроводжуються відчутним подорожчанням.
Так, національний консультант ФАО Ганна Бурка наголосила виданню, що нинішній рік став одним із найскладніших для бджільництва за останнє десятиліття, описуючи ситуацію як "ідеальний шторм", спричинений поєднанням кількох чинників.
"2025 рік дійсно стає одним із найскладніших для медової галузі за останнє десятиліття. Ця ситуація формується під впливом кількох ключових чинників, що створюють "ідеальний шторм" для галузі. Першою та найболючішою причиною залишаються наслідки воєнних дій - знищення пасік, неможливість ведення пасічницької діяльності в зоні активних бойових дій тощо. Другим критичним фактором стали несприятливі погодні умови, внаслідок чого відбулося зменшення пропозиції меду на ринку, зокрема сортових медів (весняних), на тлі збільшення собівартості виробництва меду", - пояснює Ганна Бурка.
Попередні дані вказують на вкрай скромні обсяги весняного та акацієвого меду, а врожай липового склав лише близько половини середньорічних показників, а соняшникового - може виявитися на третину меншим, ніж торік
"Наразі говорити про фінальні дані медозбору ще зарано, і врожай відрізнятиметься залежно від регіону, проте тренд на зменшення врожаю вже є фактом. Так, за попередніми оцінками, було зібрано вкрай обмежену кількість весняних медів, акацієвого меду, а щодо липового меду - половина врожаю минулих років, обсяг врожаю соняшникового меду, що може бути до 30% меншим, ніж торік. Як наслідок, поточна цінова ситуація демонструє кардинальні зміни порівняно з попередніми роками. Для порівняння - закупівельна ціна на сортові меди зросла майже на 50 відсотків. Наприклад, якщо торік оптова ціна на липовий мед становила 80-85 грн за кг, то поточного року сягає 120-130 грн/кг залежно від регіону та обсягу", - повідомила Бурка.
Як пише видання, підвищений попит з боку переробників, експортерів і кінцевих покупців за обмеженої пропозиції і далі підштовхуватиме ціни вгору. Ринок поступово пристосується, проте споживачам доведеться змиритися з високими цінами на натуральний мед і продукцію на його основі щонайменше до наступного сезону. Тому ціновий прогноз, за словами експерта, залишається несприятливим.
"Найближчим часом ситуація навряд чи покращиться", - зазначає консультант ФАО.
Раніше Dengi.ua повідомляли про те, що в серпні 2025 року в Україні зафіксовано суттєве зростання цін на курячі яйця.
Крім того, Dengi.ua писали, що у 2024 році українські виробники меду отримали доступ на китайський ринок.
