Гюржи Евгений Иванович родился в 1983 году, проживает в городе Одессе.
В 2005 году окончил Одесский государственный экономический университет, тогда же начал банковскую трудовую деятельность. Занимал ответственные должности в таких финансовых учреждениях, как Приватбанк (2005-2007 гг.), Райффайзен Банк Аваль (2007-2012 гг.)
До назначения на пост руководителя Управления валютных операций и банковских металлов АО «ИМЭКСБАНК» работал на должности регионального менеджера по управлению группой отделений «Райффайзен Банк Аваль».