В Украине вырастет стоимость овощей борщевого набора, свежей зелени и мяса из-за сезонного сокращения предложения и роста производственных затрат.

Об этом ссобщает аграрное издание AgroWeek, передают Dengi.ua.

Почему дорожают базовые продукты питания

Ценовые колебания на продовольственном рынке в середине осени обусловлены истощением запасов открытого грунта и ростом себестоимости технологических процессов в овощехранилищах. Основную нагрузку на себестоимость формируют энергетические затраты агропредприятий и усложненная логистика на фоне подорожания топлива.

По данным эксперта Инны Сало, ключевое давление на плодоовощную группу оказывают следующие факторы:

  • затраты на хранение: повышенные коммерческие тарифы на электроэнергию увеличивают расходы на охлаждение и вентиляцию специализированных хранилищ;
  • транспортные издержки: рост цен на моторное топливо повышает конечную стоимость доставки партий товара в розничные сети;
  • ритмичность поставок: задержки сбора урожая и неравномерные объемы отгрузок провоцируют временный дефицит на оптовых площадках.

«На формирование цен на плодоовощную продукцию существенно влияют оперативность и объемы поставок, стоимость хранения и транспортировки, повышенные тарифы на электроэнергию для промышленных производителей, а также существенный рост цен на топливо», — отметила Инна Сало.

Сколько будут стоить овощи и мясо осенью

Пересмотр ценников затронет практически все базовые товарные позиции потребительской корзины, однако сезонный избыток отдельных фруктов частично удешевит витаминную группу.

Ключевые показатели ценового прогноза на октябрь 2026 года:

  • борщевой набор: капуста, свекла, морковь, лук и картофель прибавят в цене ориентировочно до 7%;
  • салатные культуры: огурцы, томаты и свежая зелень могут подорожать до 20% из-за перехода на тепличное выращивание и сложную холодильную логистику;
  • яблоки: благодаря пику сбора свежего урожая и высокому предложению ценники снизятся до 10%;
  • мясная корзина: розничная стоимость говядины, свинины и мяса птицы поднимется в пределах 3%.

Как прогнозирует ведущий научный сотрудник Института аграрной экономики Наталья Копытец, главными драйверами подорожания мясной продукции остаются затраты переработчиков на энергоемкие технологические линии и транспортное обслуживание дистрибуции.