С начала 2025 года цены на хлеб в Украине выросли на 11–15% в зависимости от вида продукции, а ежемесячное подорожание составляет от 0,5% до 2%. В 2026 году хлеб и батон могут прибавить в цене еще 15–20% на фоне удорожания зерна, роста минимальной заработной платы и увеличения производственных затрат. Об agronews.ua рассказала ученая Светлана Черемисина, сообщают Dengi.ua.

По ее словам, продовольствие в 2026 году по-прежнему занимает заметную долю семейных расходов украинцев, при этом ряд товаров продолжает дорожать, а с начала 2025 года хлеб из разных видов муки подорожал на 11–15%.

Читай также: Индекс эспрессо: где украинцы пьют самый дорогой кофе

При этом больше всего выросли цены на пшеничный хлеб из муки высшего сорта — на 15,4%. Пшеничный хлеб из муки первого сорта подорожал на 12,1%, ржаной — на 11,3%, а батон — на 9,3%.

Сообщается, что в среднем стоимость хлеба увеличивается каждый месяц на 0,5–2% в зависимости от категории. Наиболее быстрые темпы роста демонстрирует пшеничный хлеб из муки высшего сорта — 1,5–2% в месяц. Хлеб из муки первого сорта дорожает на 0,9–1,5%, ржаной — на 0,6–1,3%, тогда как батон прибавляет в цене на 0,5–1% ежемесячно.

По прогнозам Светланы Черемисиной, если текущая тенденция сохранится, в 2026 году цены могут достичь следующих уровней:

  • пшеничный хлеб из муки высшего сорта подорожает минимум на 18–20% и будет стоить 71–73 грн за килограмм;
  • хлеб из муки первого сорта может вырасти в цене до 55–57 грн за килограмм (+15–17%);
  • ржаной хлеб — до 61 грн за килограмм (+17–20%);
  • батон — до 36–37 грн за 500 граммов (+15–17%).

Основной причиной дальнейшего роста цен остается подорожание зерна. По оценкам ученых Института аграрной экономики, в 2026 году средняя цена пшеницы может увеличиться на 10–15%. Дополнительное давление на стоимость хлебобулочных изделий оказывают повышение минимальной зарплаты, рост расходов на топливо и сырье, а также сложности с электроснабжением.

Ранее Dengi.ua сообщали, что, по прогнозам экономистов, уровень инфляции в Украине к концу 2026 года будет составлять 9%.

Также Dengi.ua писали о том, что в конце 2025 года рост цен на автогаз в Украине бил рекорды.