Після тимчасового здешевлення м'яса птиці в роздрібних мережах ціни на курятину готуються до поступового зростання через тиск витрат на корми, паливо та електроенергію.
Про це пише аграрне видання AgroWeek, повідомляють Dengi.ua .
Як змінилися ціни на м'ясо птиці останнім часом
Протягом останніх місяців у супермаркетах фіксувалося зниження вартості більшості позицій курятини порівняно з торішніми показниками. За інформацією Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки», на ринку тимчасово стабілізувався баланс попиту та внутрішньої пропозиції.
Найбільш помітно подешевшали такі позиції:
- курячі гомілки подешевшали найпомітніше — падіння склало понад 14%;
- стегна та цілі тушки також продемонстрували спад цін, ставши доступнішими для покупців.
Однак галузеві аналітики підкреслюють, що цей спад має тимчасовий характер і передує черговому витку подорожчання.
Чому птахофабрики змушені переглядати ціни
Ключовим чинником підвищення цін є зростання виробничої собівартості утримання птиці. Щоб уникнути збитковості підприємств, виробники будуть змушені поступово закладати збільшені витрати у відпускні ціни для роздрібної торгівлі.
Головні фактори тиску на собівартість:
- енергетичні витрати: регулярне зростання тарифів на електроенергію та висока вартість палива для технологічних циклів птахокомплексів;
- дорогі корми: цінові коливання на зерновому ринку, оскільки комбікорми становлять левову частку кінцевої вартості м’яса;
- складна логістика: ускладнення маршрутів збуту та подорожчання тарифів на автомобільні вантажоперевезення всередині країни.
Як пояснює провідний науковий співробітник Інституту аграрної економіки Наталія Копитець, тривале накопичення виробничих витрат робить висхідну корекцію цін неминучою.
Який прогноз цін дають аналітики на найближчі місяці
Різких стрибків або раптового дефіциту на прилавках не очікується завдяки високій конкуренції між великими вітчизняними агрохолдингами, яка стримує спекулятивні націнки. Курятина й надалі залишатиметься найдоступнішим і найпопулярнішим джерелом тваринного білка для українських споживачів.
Разом з тим покупцям слід готуватися до того, що вартість м'яса птиці в торговельних мережах буде зростати плавно, поступово пристосовуючись до реальних операційних витрат ферм і перевізників.
