В Україні зросте вартість овочів для борщу, свіжої зелені та м'яса через сезонне скорочення пропозиції та зростання виробничих витрат.
Про це повідомляє аграрне видання AgroWeek, передають Dengi.ua .
Чому дорожчають основні продукти харчування
Цінові коливання на продовольчому ринку в середині осені зумовлені вичерпанням запасів відкритого ґрунту та зростанням собівартості технологічних процесів у овочесховищах. Основне навантаження на собівартість формують енергетичні витрати агропідприємств та ускладнена логістика на тлі подорожчання палива.
За даними експерта Інни Сало, ключовий тиск на плодоовочеву групу чинять такі фактори:
- витрати на зберігання: підвищені комерційні тарифи на електроенергію збільшують витрати на охолодження та вентиляцію спеціалізованих сховищ;
- транспортні витрати: зростання цін на моторне паливо підвищує кінцеву вартість доставки партій товару в роздрібні мережі;
- ритмічність поставок: затримки зі збором врожаю та нерівномірні обсяги відвантажень провокують тимчасовий дефіцит на оптових майданчиках.
«На формування цін на плодоовочеву продукцію суттєво впливають оперативність та обсяги поставок, вартість зберігання й транспортування, підвищені тарифи на електроенергію для промислових виробників, а також суттєве зростання цін на паливо», — зазначила Інна Сало.
Скільки коштуватимуть овочі та м’ясо восени
Перегляд цін торкнеться практично всіх базових товарних позицій споживчого кошика, проте сезонний надлишок окремих фруктів частково здешевить вітамінну групу.
Ключові показники цінового прогнозу на жовтень 2026 року:
- борщовий набір: капуста, буряк, морква, цибуля та картопля подорожчають орієнтовно до 7%;
- салатні культури: огірки, томати та свіжа зелень можуть подорожчати до 20% через перехід на тепличне вирощування та складну холодильну логістику;
- яблука: завдяки піку збору свіжого врожаю та високій пропозиції ціни знизяться до 10%;
- м’ясний кошик: роздрібна вартість яловичини, свинини та м’яса птиці зросте в межах 3%.
Як прогнозує провідний науковий співробітник Інституту аграрної економіки Наталія Копитець, головними чинниками подорожчання м’ясної продукції залишаються витрати переробників на енергоємні технологічні лінії та транспортне обслуговування дистрибуції.
