В Україні вартість основних видів круп поступово вирівнюється. Зокрема, ціни на рис і гречку практично зрівнялися: бюджетний рис утримується на рівні близько 44 грн за кілограм, тоді як гречка подорожчала з 37 грн у листопаді до приблизно 40 грн за кілограм нині. Про це пише експерт аграрного ринку інформаційно-аналітичного центру "АГРО ПЕРСПЕКТИВА" Лариса Гук у "Дзеркалі тижня", передають Dengi.ua.

Крупи та борошно

За словами авторки, у суспільстві поки що не точиться активних дискусій щодо розширення посівів гречки, незважаючи на зростання цін. Асортимент на полицях залишається широким: покупцям доступні кус-кус, булгур і сочевиця, тоді як традиційні крупи, як-от пшоно і перловка, залишаються менш затребуваними.

"Далі буде ще цікавіше, тому що розмов у суспільстві про те, що варто сіяти гречку і відновлювати площі, поки що не звучало. Тим паче, що полиці з крупами не порожні: кус-кус, булгур, сочевиця. Шкода, що трохи осторонь звичне пшоно і "шрапнель" (саме так називають кашу з перлової крупи через схожість зерен із дрібними осколками)", - зазначає експерт.

Лариса Гук прогнозує, що зростання цін на крупи перебуватиме в межах інфляції і може становити до 10%, оскільки інтерес до традиційних страв знижується. Борошно, за її оцінкою, також дорожчатиме поступово, додавши протягом року 10-15%.

"Водночас варто зробити комплімент виробникам, які шукають додаткові можливості заробітку: зараз на полиці можете побачити борошно кукурудзяне, горохове, рисове, житнє, гречане", - додає вона.

Читайте також: В Україні зростають ціни на корисний овоч: скільки заплатимо за кілограм

Хліб

Хлібопекарські підприємства розширюють асортимент, що дає їм змогу компенсувати зростання витрат. У торговельних мережах уже широко представлені, наприклад, гречані багети вартістю від 45 до 51 грн за виріб вагою 300 грамів.

"Гречані багети є зараз практично у всіх основних торговельних мережах. Ціна коливається від 45 до 51 грн за одиницю вагою 300 грамів. Ніхто не звернув уваги, що якісний хліб давно вже перетнув межу 100 грн/кг. Тож свіжоспечений хліб із якісного борошна протягом року дотягнеться до 150 грн/кг.", - наголошує експерт.

Водночас споживання класичних сортів хліба продовжує поступово знижуватися, як і загальне споживання хлібобулочних виробів.

Цукор і соняшникова олія

Ситуація з цукром залишається стабільною: його достатньо на ринку через обмеження на експорт до ЄС, який тепер можливий тільки за ліцензіями. За очікуваного обсягу виробництва 1,7 млн тонн з урожаю цукрових буряків 2025 року істотного зростання цін не прогнозується. У середньому цукор продається по 26-28 грн за кілограм.

Соняшникова олія, хоча й залишається доступною, продовжує дорожчати. Якщо на початку 2025 року бюджетна пляшка коштувала близько 50 грн за 850 грамів, то зараз ціни рідко опускаються нижче 61 грн.

"Масло теж доступне, але дорожчає. Будемо дивитися бюджетний варіант. На початку 2025-го йшлося про 50 грн/пляшка (близько 850 грамів). Зараз уже дешевше 61 грн/пляшка практично не знайти. Водночас саме соняшникова олія забезпечила 5,2 млрд дол. у загальному експорті продовольства 2025 року (загалом наторгували на 22,6 млрд дол.)", - резюмує Лариса Гук.

Крім того, Dengi.ua повідомляли про те, як зростуть ціни на овочі та фрукти у магазинах у зв'язку з вимкненнями світла.

Ми також писали, як працює бізнес в Україні у режимі постійних блекаутів.