2024 року вартість бюджетного варіанту різдвяного столу, що включає традиційні страви, становитиме близько 1365 грн для середньостатистичної сім'ї. Про це повідомив директор Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки", академік НААН Юрій Лупенко.
За розрахунками експертів, різдвяне меню з 12 страв, які є традиційними для такого столу середньостатистичної родини: кутя й узвар, смажена риба, вінегрет, вареники (з картоплею, з капустою, з вишнями), тушкована капуста, борщ пісний із квасолею, смажена картопля, овочі свіжі й солоні - обійдуться в 1365 грн.
Пшенична кутя - 950 г продуктів традиційної рецептури - обійдеться в 175,05 грн і стане другою за вартістю стравою на святковому столі.
Традиційний узвар готується із сушених яблук, груш і чорносливу. Готові набори цих фруктів для узвару коштують у супермаркетах 105,36 грн (600 г на 2 л води).
Найдорожчою стравою в цьому році буде смажена риба - 306,97 грн. За 2 кг живого коропа доведеться заплатити 301 грн, а за 200 г борошна - 5,97 грн. Третьою за вартістю стравою буде борщ пісний із квасолею. За 2,535 кг продуктів (на 2 л води) треба буде віддати 131,94 грн.
Салат "Вінегрет" (1,73 кг продуктів) коштуватиме 67,75 грн.
При цьому вареники з картоплею (1,51 кг продуктів) коштуватимуть 50,06 грн. Вареники з капустою (1,481 кг продуктів) коштують 52,50 грн. Вартість вареників із вишнею становитиме 69,74 грн (за 810 г продуктів).
Тушкована капуста (2,229 г продуктів) обійдеться в 109,88 грн. На смажену картоплю потрібно буде витратити 45,19 грн.
Окремо ставлять на стіл соління: квашена капуста - 75 грн за 500 г, огірки солоні бочкові - 42 грн за 400 г. Також купують і свіжі овочі: огірки (70 грн) і помідори (64 грн) по 500 г відповідно.
"Враховуючи зростаючу динаміку цін на продукти харчування, вартість різдвяного столу 2024 року складе 1365 грн. Це на 41% перевищить минулорічний показник у 970 грн. Таке подорожчання значною мірою є наслідком проблем, пов'язаних із повномасштабним вторгненням РФ на територію України та триваючими воєнними діями", - підсумував Лупенко.
Раніше ми писали, що в Україні в листопаді спостерігалося незначне зниження роздрібних цін на охолоджені свинячі напівфабрикати на полицях національних торгових мереж.
