Через стрімке зростання цін кавомани у всьому світі дотримуються принципу «менше, але краще» — попит активно зміщується від розчинної кави до цільних зерен.
Про це пише Financial Times, повідомляють Dengi.ua .
Чому зростає попит на каву в зернах
За даними італійського виробника обсмаженої кави Lavazza, через подорожчання поціновувачі напою дедалі частіше обирають цілі зерна та кавоварки, які мелють їх безпосередньо перед приготуванням.
Голова компанії Джузеппе Лавацца назвав масовий перехід на цілі зерна «найважливішою тенденцією» галузі. За його словами, люди шукають якісні зерна, прагнучи відтворити справжню «атмосферу кав’ярні» у себе вдома.
Як змінилися продажі кави в зернах
За даними дослідницької компанії Nielsen, обсяг продажів кави в зернах у Великій Британії за рік зріс на 20,3% — це значно випереджає загальний розвиток ринку кави для дому (2,8%).
Крім того, статистика показує такі зміни:
- вартість продажів кави в зернах зросла на 36,8%;
- продажі кавоварок, що мелють зерна прямо в чашку, підскочили на 33,5%;
- ціни на каву для домашнього споживання за рік зросли ще на 6,3%.
Через що подорожчала кава
Трансформація попиту відбулася після чотирьох років турбулентності на кавових ринках.
Несприятлива погода та низькі врожаї призвели до рекордного зростання цін на арабіку та робусту у 2025 році, через що обсмажувачам довелося неодноразово переглядати ціни. Одночасне подорожчання обох сортів також обмежило можливості виробників замінювати дорожчу арабіку на дешевшу робусту.
Як пандемія вплинула на звички споживачів
Основа цієї тенденції була закладена та прискорена під час пандемії Covid-19.
Тоді масове закриття кав’ярень та перехід на дистанційну роботу спонукали людей витрачати більше грошей на домашнє кавове обладнання. Поточне постійне зростання попиту на зерна та техніку свідчить про те, що ця звичка збереглася навіть після повернення споживачів до офісів та закладів.
Нагадаємо, Dengi.ua повідомляли про те, що правоохоронці ліквідували масштабне підпільне виробництво фальсифікованої кави , яку масово продавали під виглядом відомих світових брендів.
Крім того, Dengi.ua писали про те, що світові ціни на каву демонструють зростання на тлі геополітичної напруженості та обмежених запасів сировини.
