В Украине снова растут цены на гречку на фоне сокращения урожая. По итогам прошлого года аграрии собрали около 71 тысячи тонн этой культуры — это минимальный показатель за последние пять лет. Эксперты предупреждают, что таких объемов может оказаться недостаточно для привычного уровня потребления, хотя избежать дефицита помогут запасы предыдущих сезонов. В мае стоимость гречки в отдельных магазинах уже превысила 80 грн за килограмм. Об этом сообщают Dengi.ua со ссылкой на инфографику «Слово и дело».
Цены
Отмечается, что до полномасштабной войны, в 2021 году, килограмм гречки стоил в среднем 40–47,9 грн. В 2022 году цены начали резко расти: в начале года крупа продавалась немного дороже 50 грн/кг, в мае цена достигла 72 грн, в июне — почти 90 грн, а в августе — 92,7 грн за килограмм. После этого стоимость начала снижаться, и к декабрю гречка подешевела до 73,85 грн.
Сообщается, что снижение цен продолжилось и в 2023 году. Уже летом средняя стоимость составляла 51,64 грн/кг, а к декабрю опустилась до 29,48 грн. В 2024 году наиболее низкие цены фиксировались в мае — 25,74 грн за килограмм, тогда как в декабре гречка стоила уже 33,02 грн.
При этом новый рост цен начался в 2025 году. Если в январе килограмм крупы обходился в среднем в 33,02 грн, то к концу года цена поднялась до 46,18 грн. В 2026 году подорожание ускорилось: в феврале средняя стоимость достигла 49,85 грн, в марте — 53,75 грн, а в апреле — 69,21 грн. По состоянию на начало мая средняя цена гречки в Украине составляет примерно 81,80 грн за килограмм. При этом в супермаркетах можно найти как более дешевые варианты по 49–53 грн/кг, так и фасованную продукцию стоимостью 85–110 грн.
Производство и экспорт
После начала большой войны производство гречки в Украине сначала выросло. В 2022 году урожай составил 148,19 тысячи тонн против 105,78 тысячи тонн в 2021-м. А в 2023 году был зафиксирован рекорд за последние пять лет — 210,72 тысячи тонн. Росту рынка способствовали прекращение импорта российской продукции и выгодные цены для производителей.
Однако уже в 2024 году объемы производства сократились до 113,65 тысячи тонн, а в 2025-м урожай упал до 70,78 тысячи тонн — самого низкого уровня с 2021 года. Специалисты связывают это с уменьшением посевных площадей и снижением валового сбора культуры.
Экспорт гречки из Украины наиболее активным был в 2024 году — за границу поставили 2,89 тысячи тонн продукции. В 2022 и 2023 годах объемы экспорта были значительно ниже — 0,37 и 0,82 тысячи тонн соответственно. На ситуацию повлияла война, а также решение Минагрополитики, которое в октябре 2022 года запретило экспорт украинской гречки до конца того года. Для сравнения: в 2021 году Украина экспортировала 1,02 тысячи тонн гречневой крупы.
Напомним, Dengi.ua сообщали, что в 2025/26 маркетинговом году экспорт зерновых и зернобобовых из Украины на 19,3% меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого сезона.
Dengi.ua также писали о том, как война изменила рынок овощей в Украине.
