В Украине в ближайшее время мед останется дефицитным, а его стоимость продолжит расти. По оценкам специалистов, в отдельных регионах в 2025 году цена продукта уже увеличилась в 1,5 раза по сравнению с прошлым годом, а ситуацию на рынке сравнивают с «идеальным штормом». Об этом сообщают Dengi.ua со ссылкой на «Фокус».

Отмечается, что, по словам экспертов отрасли, летом 2025-го украинский рынок меда переживает масштабные изменения, сопровождающиеся ощутимым удорожанием.

Читай также: До 55 грн за кило: в Украине снизились цены на помидоры

Так, национальный консультант ФАО Анна Бурка подчеркнула изданию, что нынешний год стал одним из самых сложных для пчеловодства за последнее десятилетие, описывая ситуацию как «идеальный шторм», вызванный сочетанием нескольких факторов.

«2025 год действительно становится одним из самых сложных для медовой отрасли за последнее десятилетие. Эта ситуация формируется под влиянием нескольких ключевых факторов, создающих "идеальный шторм" для отрасли. Первой и самой болезненной причиной остаются последствия военных действий — уничтожение пасек, невозможность ведения пчеловодной деятельности в зоне активных боевых действий и тому подобное. Вторым критическим фактором стали неблагоприятные погодные условия, в результате чего произошло уменьшение предложения меда на рынке, в частности сортовых медов (весенних), на фоне увеличения себестоимости производства меда», — объясняет Анна Бурка.

Предварительные данные указывают на крайне скромные объемы весеннего и акациевого меда, а урожай липового составил лишь около половины среднегодовых показателей, а подсолнечного — может оказаться на треть меньше, чем в прошлом году

"Сейчас говорить о финальных данных медосбора еще рано, и урожай будет отличаться в зависимости от региона, однако тренд на уменьшение урожая уже является фактом. Так, по предварительным оценкам, было собрано крайне ограниченное количество весенних медов, акациевого меда, а по липового меда — половина урожая прошлых лет, объем урожая подсолнечного меда, может быть до 30% меньше, чем в прошлом году. Как следствие, текущая ценовая ситуация демонстрирует кардинальные изменения по сравнению с предыдущими годами. Для сравнения — закупочная цена на сортовые меды выросла почти на 50 процентов. Например, если в прошлом году оптовая цена на липовый мед составляла 80-85 грн за кг, то в текущем году достигает 120-130 грн/кг в зависимости от региона и объема", — сообщила Бурка.

Как пишет издание, повышенный спрос со стороны переработчиков, экспортеров и конечных покупателей при ограниченном предложении будет и дальше подталкивать цены вверх. Рынок постепенно приспособится, однако потребителям придется смириться с высокими ценами на натуральный мед и продукцию на его основе как минимум до следующего сезона. Поэтому ценовой прогноз, по словам эксперта, остается неблагоприятным.

«В ближайшее время ситуация вряд ли улучшится», — отмечает консультант ФАО.

Ранее Dengi.ua сообщали о том, что в августе 2025 года в Украине зафиксирован существенный рост цен на куриные яйца.

Кроме того, Dengi.ua писали, что в 2024 году украинские производители меда получили доступ на китайский рынок.