В Украине стоимость основных видов круп постепенно выравнивается. В частности, цены на рис и гречку практически сравнялись: бюджетный рис удерживается на уровне около 44 грн за килограмм, тогда как гречка подорожала с 37 грн в ноябре до примерно 40 грн за килограмм в настоящее время. Об этом пишет эксперт аграрного рынка информационно-аналитического центра «АГРО ПЕРСПЕКТИВА» Лариса Гук в «Зеркале недели», передают Dengi.ua.

Крупы и мука

По словам автора, в обществе пока не ведется активных дискуссий о расширении посевов гречки, несмотря на рост цен. Ассортимент на полках остается широким: покупателям доступны кус-кус, булгур и чечевица, тогда как традиционные крупы, такие как пшено и перловка, остаются менее востребованными.

«Дальше будет еще интереснее, потому что разговоров в обществе о том, что стоит сеять гречку и восстанавливать площади, пока не звучало. Тем более, что полки с крупами не пустые: кус-кус, булгур, чечевица. Жаль, что немного в стороне привычное пшено и "шрапнель" (именно так называют кашу из перловой крупы из-за сходства зерен с мелкими осколками)», — отмечает эксперт.

Лариса Гук прогнозирует, что рост цен на крупы будет находиться в пределах инфляции и может составить до 10%, поскольку интерес к традиционным блюдам снижается. Мука, по ее оценке, также будет дорожать постепенно, прибавив в течение года 10–15%.

«В то же время стоит сделать комплимент производителям, которые ищут дополнительные возможности заработка: сейчас на полке можете увидеть муку кукурузную, гороховую, рисовую, ржаную, гречневую», — добавляет она.

Читай также: В Украине растут цены на полезный овощ: сколько заплатим за килограмм

Хлеб

Хлебопекарные предприятия расширяют ассортимент, что позволяет им компенсировать рост затрат. В торговых сетях уже широко представлены, например, гречневые багеты стоимостью от 45 до 51 грн за изделие весом 300 граммов.

«Гречневые багеты есть сейчас практически во всех основных торговых сетях. Цена колеблется от 45 до 51 грн за единицу весом 300 граммов. Никто не обратил внимания, что качественный хлеб давно уже пересек границу 100 грн/кг. Поэтому свежеиспеченный хлеб из качественной муки в течение года дотянется до 150 грн/кг.», — подчеркивает эксперт.

В то же время потребление классических сортов хлеба продолжает постепенно снижаться, как и общее потребление хлебобулочных изделий.

Сахар и подсолнечное масло

Ситуация с сахаром остается стабильной: его достаточно на рынке из-за ограничений на экспорт в ЕС, который теперь возможен только по лицензиям. При ожидаемом объеме производства 1,7 млн тонн из урожая сахарной свеклы 2025 года существенного роста цен не прогнозируется. В среднем сахар продается по 26–28 грн за килограмм.

Подсолнечное масло, хотя и остается доступным, продолжает дорожать. Если в начале 2025 года бюджетная бутылка стоила около 50 грн за 850 граммов, то сейчас цены редко опускаются ниже 61 грн.

«Масло тоже доступно, но дорожает. Будем смотреть бюджетный вариант. В начале 2025-го речь шла о 50 грн/бутылка (около 850 граммов). Сейчас уже дешевле 61 грн/бутылка практически не найти. В то же время именно подсолнечное масло обеспечило 5,2 млрд долл. в общем экспорте продовольствия 2025 года (всего наторговали на 22,6 млрд долл.)», — резюмирует Лариса Гук.

Кроме того, Dengi.ua сообщали о том, как вырастут цены на овощи и фрукты в магазинах в связи с отключениями света.

Мы также писали, как работает бизнес в Украине в режиме постоянных блэкаутов.