В Лондоне обнародован список лучших ресторанов мира по версии журнала Restaurant Magazine. Первое место в списке The S. Pellegrino World's 50 Best Restaurants второй год подряд занял копенгагенский Noma.
Рейтинг составлен по итогам голосования более 800 шеф-поваров, рестораторов, журналистов и других экспертов в области ресторанного бизнеса. Эту премию часто называют аналогом Оскара для рестораторов.
Вторую и третью строчки заняли испанские El Celler de Can Roca и Mugaritz. Далее идут итальянский Osteria Francescana, британский Fat Duck и американский Alinea.
Занявший первое место Noma расположен в здании, ранее служившим портовым складом. В прошлом году он прервал гегемонию испанского El Bulli, возглавлявшего рейтинг на протяжении четырех лет подряд.
Шеф-повар Noma Рене Редзепи предлагает посетителям новую интерпретацию скандинавской кухни, включая блюда из мяса мускусного быка и морского ежа.
По материалам
