"Рестораны и клубы на Новый год -- это для тех, кто не любит или ленится придумывать что-то самостоятельно. Ведь, если встречаешь Новый года дома, нужно что-то решать по поводу еды, напитков, развлечений. "Ресторанный" вариант предлагает все в одном комплекте", -- уверен менеджер PR-агентства "Mmd Украина" Павел Редько, который встречу прошлого Нового года праздновал в заведении "Квартира Бабуин". Павел остался доволен праздником, поскольку ему, во-первых, не пришлось особо задумываться по поводу организации мероприятия (разве что заказать столик), во-вторых, в ресторане выступала его любимая группа. Встреча Года свиньи обошлась молодому человеку в 300 грн. (один из самых недорогих по тем временам вариантов. -- Ред.) "В эту сумму входили столик, закуски, напитки и сам концерт", -- уточняет Павел.
Безусловно, г-н Редько прав. Если встречать Новый год в каком-нибудь общепите, не придется тратить время на приготовление праздничных блюд, придумывать какие-то новогодние представления для домашних и "заморачиваться" с уборкой квартиры. Но стоит ли платить за эти безусловные плюсы немаленькие деньги?
Сколько-сколько?
"Стоимость новогодней ночи в клубе или ресторане по сравнению с прошлым годом выросла в два раза", -- делится наблюдениями соучредитель корпорации "Реста" (одесские рестораны "Гринвич", "Дача", "Стейкхаус. Мясо и Вино", "Компот", пражский ресторан "La Veranda", а также сеть city-café "Пан-Пицца" в разных городах Украины) Савелий Либкин.
Наблюдения "Денег" полностью совпадают с мнением ресторатора. Если в прошлом году новогодняя ночь в ресторане или ночном клубе обходилась в среднем в $150 с человека, то встреча 2008 года подорожала до $200--300. И если кто-то подумал, что за $200--300 доброжелательные хозяева заведения предоставляют all inclusive (все включено), он поторопился. В эту сумму обычно входит созерцание какой-нибудь шоу-программы, а также закуски и небольшое количество алкоголя. Савелий Либкин, который разузнавал, во сколько же обойдется новый год в Одессе, поделился некоторой информацией с "Деньгами". "В одном из одесских клубов нам предложили заплатить $250 просто за вход. Эта сумма ничего, кроме "пропуска" в клуб, не предполагает". В другом клубе назвали цифру в $400 с человека. "Но сюда уже входит возможность пойти на дискотеку и перекусить. То есть предусмотрена какая-то программа и какой-то ужин. Можно поужинать и пойти на дискотеку, а можно сидеть, ужинать и смотреть программу", -- уточняет ресторатор. В третьем клубе, в котором запросили опять же $400, одесситы пообещали бутылку шампанского (украинского, конечно же), а также немного еды и дискотеку.
"На самом деле, празднование Нового года для ресторана -- штука нерентабельная. Это некая имиджевая затея. Организация достойной программы стоит больше, чем товарооборот ресторана в эту ночь. Если речь идет о программе "Маша и медведи" плюс пьяный клоун, то хороший ресторан просто не будет этим заниматься. Только один приличный ведущий -- не рассказчик анекдотов, а именно приличный ведущий с интеллектом -- стоит около $4--5 тыс. за ночь", -- поясняет Савелий Либкин.
По его мнению, количество предприятий, которые предлагают новогоднюю вечеринку и достаточно качественную, довольно ограничено. "В прошлом году это пытались сделать все, в нынешнем -- поняли, что такие вечеринки нерентабельны. То есть предложение достаточно скудно, поэтому и цены растут", -- объясняет г-н Либкин.
Добавим: и в Киеве, и в Одессе Новый год "от общепита" стоит недешево, но московские рестораны по ценам все равно -- впереди планеты всей. Например, три года назад один из московских ресторанов -- "Улей" -- предлагал новогодний ужин за $500 с человека, а в этом году москвичи запрашивают уже $1500. Так что тем, кто решил отправиться на Новый год в Москву, нужно будет раскошелиться.
"На самом деле, за деньги, которые придется заплатить за вход в какой-нибудь киевский ночной клуб в новогоднюю ночь, можно купить два билета в Стамбул и заказать там новогодний ужин. Думаю, возможно уложиться в $1 тыс. на двоих", -- резюмирует г-н Либкин. "Деньги" решили уточнить, так ли это. "Если заказывать двухдневный тур в Стамбул -- улететь 31 декабря и вернуться 1 января, -- то за авиаперелет придется заплатить примерно $530 с человека. Ночь в четырехзвездочной гостинице обойдется еще в $60 с человека. А новогодний ужин может стоить примерно $100--300 с человека, все зависит от уровня мероприятия", -- уточняет менеджер департамента отправки туристической компании "Киевский Спутник" Алла Трикоз. То есть встреча Нового года в Стамбуле обойдется все же дороже, чем в киевском клубе -- раза в полтора.
Что даешь?
Завлекательные рекламные брошюрки различных увеселительных заведений предлагают все что угодно. "В ночь на 1 января в пабе будет зажжена новогодняя ель, а значит -- начнется веселье! На больших экранах до утра будут транслироваться лучшие новогодние программы. Кроме того, гости смогут потанцевать под любимые шлягеры 80-х годов и поучаствовать в интересных конкурсах", -- обещает один из известных столичных баров.
"Есть установка встретить Новый год так, чтобы потом не было мучительно больно вспоминать обо всем выпитом, съеденном и увиденном. В нашем шоу точно не будет: коротенького доклада минут на сорок, сводного оркестра заслуженных пенсионеров,
балета "Лебединое озеро" и Бабы-яги. Ну не воспитали мы ее в своем коллективе. А невоспитанную брать не захотели!" -- гласит новогоднее предложение еще одного заведения.
Изысканные блюда, море шампанского, уникальный новогодний подарок, заряд бодрости и хорошего настроения на целый год… Одним словом, все обещает быть красиво, вкусно и жутко душевно. Но не окажется ли, что вместо всей этой красивости клиенту подсунут какую-нибудь "самодельную" программу? И вообще, какие подвохи могут скрываться за рекламной "завлекалочкой"?
То, что нужно
"Во-первых, стоит позвонить в заведение и уточнить стоимость праздника для одного человека. Во-вторых, обязательно расспросить о том, какие блюда входят в эту сумму, какой алкоголь и главное -- в каком количестве. Дело в том, что некоторые рестораны обещают включить алкоголь в стоимость, а на месте клиенту приносят один бокал вина. Все остальное -- за деньги", -- рассказывает директор ресторана "Ла Паэлья" Валентина Балковская. Кроме того, по словам Валентины, следует поподробнее разузнать о новогодней шоу-программе (если таковая, конечно же, имеется): кто выступает, до которого часа будет длиться программа, входит ли ее стоимость в названную ранее цену и так далее.
Савелий Либкин советует заказывать столик в ресторане или ночном клубе сейчас. "Предложения уже появились, и надо сказать, что они очень разные. Кроме того, чем раньше заказываешь, тем больше самих предложений", -- уверяет он. Г-жа Балковская поддерживает коллегу, напоминая клиентам: в хороших ресторанах с достойной программой количество мест ограничено, поэтому заказ нужно делать минимум за десять дней до праздника.
Алена, специалист отдела маркетинга одной из транснациональных компаний, несколько лет подряд празднует Новый год то в клубе, то в ресторане. "Я доверяю тем заведениям, куда хожу постоянно. Не советовала бы рисковать и заказывать на Новый год столик в ресторане, где ни разу не доводилось бывать", -- говорит Алена. Она рассказывает, что однажды ее друзья именно так и поступили, после чего долго плевались и возмущались: кухня отвратительная, обслуживание еще хуже, а обещанная великолепная программа оказалась часовым монологом деда Мороза. "Хотя в 2004 году я рискнула и отпраздновала Новый год в заведении, где никогда до того не была. Но за качество ресторана "ответили" мои очень хорошие друзья, мнению которых я полностью доверяю", -- уточняет маркетолог.
"Деньги" полностью поддерживают практику выбора места встречи Нового года по совету друзей. Но предлагают после получения рекомендаций перезвонить в ресторан или клуб и лично выяснить, что входит в меню, какой предлагается алкоголь и прочие важные вещи. Мало ли что за год могло поменяться.
ИТОГО:
Встретить Новый год в ресторане или клубе можно в среднем за $200--400 с человека. Но чтобы не расстраиваться, получив за эти деньги бокал "Советского шампанского", засохший бутербродик и пьяного клоуна, стоит заранее поинтересоваться, что включено в стоимость праздника.
Где еще почитать
о ресторанах и клубах на Новый год:
www.restoran.ua
www.kartamir.com.ua
http://www.2k.ua/
