В Україні стрімко подорожчало сало - один з улюблених продуктів багатьох українців. Середня ціна кілограма вже перевищує 200 грн, а за преміальні сорти доведеться заплатити набагато більше. Про це пишуть Dengi.ua з посиланням на agronews.ua.
Порівняно з вереснем у жовтні середня ціна на кілограм сала зросла на 6,6% - до 206,81 грн/кг проти 194,04 грн/кг попереднього місяця. У річному вимірі приріст ще більший - 26,2%: у жовтні минулого року за кіло сала просили 163,89 грн.
Зазначається, що в грудні найдешевші сорти сала коштують 150-200 грн/кг, а преміальні - до 600-700 грн/кг. Наприклад, ціна "генеральського" сала з м'ясними прошарками перевищує 600 грн/кг, а деякі сорти в супермаркетах продають більш ніж за 700 грн.
Причин подорожчання кілька:
- Дефіцит на ринку. Через війну в Україні скоротилося поголів'я свиней, а наявні тварини часто утримуються в неналежних умовах.
- Зростання витрат на утримання. Подорожчали енергоносії та комбікорми, а також зберігання продуктів тваринництва.
- Ветеринарні проблеми. Спалахи африканської чуми свиней (АЧС) призводять до додаткового скорочення поголів'я.
Усе це призвело до дефіциту продукту на ринку і значного зростання імпорту свинини.
Раніше ми писали, що за перші десять місяців 2025 року Україна суттєво збільшила закупівлі свинини за кордоном. Обсяг імпорту сягнув 24,295 тис. тонн на суму 61,554 млн дол., що в 11,5 раза більше за результат за аналогічний період 2024 року, коли ввезено було лише 2,12 тис. тонн.
Нагадаємо, поточного року в Україні зафіксовано гарний врожай картоплі, що спричинило суттєве зниження оптових цін. Однак після Нового року якість продукції може помітно погіршитися через гостру нестачу сучасних сховищ.
