Артишок в Україні досі вважається делікатесною екзотикою, проте його вирощування поступово набирає обертів. Попри доволі високу ціну на ринку (близько 350 гривень за кілограм), ця нішева культура привертає увагу як аграріїв, так і гурманів. Черкаський фермер Павло Булгаков на власному досвіді доводить, що виростити корисну та смачну рослину можна навіть у центральних регіонах України, успішно конкуруючи з імпортною продукцією з Італії та Іспанії.
Про це пише suspilne, повідомляють Dengi.ua .
Як виростити артишок в Україні: розсада та кліматичні умови
Для українських широт найефективнішим методом є розсадний спосіб вирощування. Павло Булгаков радить починати процес ще взимку. Насіння висівають у лютому, потім пікірують у стаканчики, а в травні, коли минає загроза останніх заморозків, рослини переносять у відкритий ґрунт без додаткового укриття. Якщо літо видається теплим, перший урожай можна збирати вже в липні.
Кандидат біологічних наук Вікторія Осипенко зазначає, що рослина родини айстрових напрочуд невибаглива до складу ґрунтів. Артишок добре розвивається на суглинках і супісках, не потребує надвисокого рівня гумусу і має непогану солестійкість. Головними умовами щедрого врожаю фермери називають достатню кількість сонячного світла і стабільний полив - за таких обставин рослині не страшна ніяка спека.
Шкідники та хвороби артишоку: екологічний захист рослин
Величезною перевагою культури є її висока стійкість до інфекцій і шкідників, що робить її ідеальною для органічного землеробства. За словами фахівців, найчастіше фермери стикаються з персиковою попелицею, яка небезпечна лише на ранніх етапах розвитку розсади. Серед інших загроз виділяють ґрунтових шкідників: капустянку, хрущів і дротяників.
Досвідчені аграрії уникають хімікатів, використовуючи перевірені органічні пастки, наприклад, з гноєм. Також важливо захищати посадки від бур'янів. Вчені рекомендують відмовитися від гербіцидів на користь чорного агроволокна, яке надійно ізолює грядки. Важливий нюанс: артишок - потужна рослина, яка пригнічує сусідні культури, тому садити поруч із ним інші овочі не варто.
Ринок збуту і ціна: скільки коштує український артишок
Вирощування екзоту потребує значної частки кропіткої ручної праці - від висадки розсади до правильного зрізання бутонів разом із плодоніжкою. Саме тому вартість продукту залишається високою. Нині середня ціна становить 350 гривень за кілограм, а один кущ може дати до двох кілограмів урожаю.
Окрім кулінарії, фермери мають додатковий ринок збуту. Артишок дає розкішні квіти, які користуються величезним попитом у флористиці. Навіть стебла і листя не пропадають даремно - їх сушать і використовують для створення корисних фіточаїв.
Раніше Dengi.ua повідомляли, що чорна смородина залишається однією з найбільш недооцінених нішевих ягідних культур в Україні, хоча її комерційний потенціал дозволяє фермерам отримувати високу маржу з одиниці площі.
Також Dengi.ua писали про те, що промислове виноградарство в Україні опинилося на межі серйозного занепаду.
