Напередодні Великодня 2026 року український продуктовий ринок демонструє впевнене зростання цін на ключові святкові атрибути. Головними драйверами збільшення вартості продуктів цього року стали яєчно-молочна продукція, сухофрукти та тепличні овочі.

Про це свідчать дані УКАБ, повідомляють Dengi.ua .

Індекс паски 2026: скільки коштує спекти паску вдома

Особливу увагу традиційно привертають ціни на курячі яйця. За останній місяць середня вартість десятка зросла на 4%, сягнувши позначки 86,4 грн. Порівняно з аналогічним періодом минулого року ціна підскочила на 13%.

Зростання вартості яєчно-молочної бази безпосередньо вплинуло на нинішній "індекс паски". Приготування 3-4 середніх пасок у домашніх умовах за класичним рецептом обійдеться в 357,2 грн, що на 12,2% дорожче, ніж торік.

Що вплинуло на ціну випічки:

  • Родзинки: подорожчали на 27% (до 53,4 грн за 200 г).
  • Вершкове масло: додало 13,1% (138 грн за 200 г).
  • Молоко: зросло в ціні на 11,6% (34 грн за 0,5 л).

Стримати зростання собівартості допомогла дефляція в "солодкій" групі: цукор за рік подешевшав на 12,6%, ванілін - на 26,8% (до 6,0 грн), а цукрова пудра - на 2,5% (до 6,7 грн).

Ціна великоднього кошика 2026: від бюджетного до максимального набору

Витрати на збір великоднього кошика цього року також суттєво зросли. Підсумкова сума залежить від наповнення:

  • Бюджетний варіант (482 грн): включає паску, десяток крашанок, сіль, хрін і свічку. Це на 12,7% дорожче, ніж 2025 року.
  • Середній варіант (965 грн): класичний набір плюс твердий сир, ковбаса і гірчиця (+13,8% до минулого року).
  • Максимальне наповнення (1 387 грн): повний кошик із додаванням кагору, свіжих огірків, томатів і сала. Цей набір обійдеться на 17% дорожче за минулорічний.

Ціни на м'ясо та молочні продукти: що подорожчало до свята

М'ясний ринок напередодні свят демонструє відносну стабілізацію без різких стрибків. Традиційний для святкового столу свинячий ошийок додав 3% у ціні за місяць і коштує на 7% більше, ніж торік - 325 грн/кг. Сало залишається стабільним: ціна за місяць не змінилася, але за рік зросла на 15% (до 274 грн/кг).

Молочна продукція після тривалого зростання починає формувати тенденцію до стабілізації завдяки зниженню закупівельних цін на сире молоко. Однак виробники утримують високі ціни на товари тривалого зберігання (вершкове масло та твердий сир), щоб компенсувати витрати на електроенергію:

  • Вершкове масло: зупинило зростання за останній місяць (141 грн/180 гр), але в річному вимірі додало 16%.
  • Твердий сир: за місяць ціна не змінилася, проте за рік зросла на 13% (до 680 грн/кг).

Овочі для святкового столу: рекордний стрибок цін на огірки та помідори

Найбільший контраст покупці помітять у відділі свіжих овочів. Ті, хто захоче покласти в кошик огірки або помідори, зіткнуться з істотним подорожчанням через високі витрати на обігрів теплиць і логістику імпорту:

  • Свіжі огірки: подорожчали на 147% за рік (до 240 грн/кг).
  • Помідори: додали 90% (до 215 грн/кг).

Водночас овочі відкритого ґрунту минулорічного врожаю переживають сильну дефляцію: капуста, морква і буряк за рік подешевшали на 84%, 74% і 75% відповідно.

Як раніше повідомляли Dengi.ua, підготовка до Великодня 2026 року стане відчутним випробуванням для сімейного бюджету українців. За попередніми розрахунками, середньостатистичній сім'ї з чотирьох осіб святковий набір продуктів обійдеться приблизно у 2000 гривень .

Також раніше повідомлялося, що у 2026 році відпускні ціни виробників на паски в Україні варіюються приблизно від 45 до 300 грн - залежно від ваги виробу та його рецептури. Загалом порівняно з минулим роком вартість цієї продукції збільшилася на 15-20%.