В Україні продукти з невстановлених місць торгівлі можуть спричинити небезпечні інфекції — від ботулізму до сальмонельозу. Особливо ризикованими є молоко, м'ясо, риба, консерви, яйця та гриби.
Про це повідомляють Dengi.ua з посиланням на SUD.UA.
Які продукти з вуличної торгівлі є найбільш небезпечними
Продукти харчування домашнього виготовлення та невідомого походження можуть становити серйозну загрозу для здоров'я. Найбільш ризиковані категорії:
- молоко та молочні продукти;
- м'ясо та ковбасні вироби;
- риба;
- консерви;
- кремові кондитерські вироби;
- яйця;
- гриби.
Які хвороби можна підхопити від домашньої їжі
Такі продукти можуть стати фактором виникнення низки небезпечних захворювань. Серед них:
- харчові отруєння;
- ботулізм;
- токсикоінфекції;
- гострі кишкові інфекції;
- сальмонельоз;
- паразитарні захворювання;
- алергічні захворювання.
При цьому навіть у разі інтенсивного розмноження сальмонел або збудників ботулізму продукти не змінюють ані смаку, ані запаху, ані зовнішнього вигляду.
Що таке стихійна торгівля і чим вона відрізняється від офіційної
Стихійна торгівля — це продаж харчових продуктів у невстановлених місцях. Де торгують стихійно:
- на вулицях;
- біля ринків;
- на тротуарах;
- з автомобілів;
- «з рук»;
- без належного контролю та дозвільних документів.
До певних місць реалізації належать магазини та ринки, де працюють державні лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи. Там здійснюється:
- обов'язковий контроль якості продукції;
- видається експертний висновок про придатність до споживання.
Читайте також: Не видали чек після оплати: які права може втратити покупець
Які ризики бере на себе споживач, купуючи їжу на вулиці
Фахівці підкреслюють, що купуючи продукти на вулиці, споживач фактично бере відповідальність на себе. Які ризики потрібно враховувати:
- відсутність контролю якості продукції;
- порушення умов і температури зберігання;
- антисанітарні умови реалізації;
- невідоме походження товару;
- ризик зараження бактеріями, паразитами та токсинами.
Як знизити ризики для здоров'я при купівлі продуктів
Щоб знизити ризики, фахівці Держпродспоживслужби радять дотримуватися кількох правил. Що слід робити:
- купувати продукти тільки в дозволених місцях торгівлі;
- перевіряти терміни придатності;
- звертати увагу на умови зберігання;
- не купувати продукти «з рук»;
- мити овочі та фрукти перед вживанням;
- дотримуватися правил особистої гігієни.
Безпека харчових продуктів визначається як відсутність шкідливого або токсичного впливу їжі на організм. Основні вимоги включають правильне вирощування, збір, переробку, маркування, зберігання, транспортування, реалізацію та приготування продуктів.
Dengi.ua раніше повідомляли, що маркування свіжих овочів та фруктів є важливим інструментом захисту прав українців , а бізнес, який їх реалізує, повинен надати достовірну інформацію.
Dengi.ua також писали про те, що в Україні Державна податкова служба може прийти з фактичною перевіркою до ФОП у будь-який час — без попередження.