Несмотря на то, что цены на молочные продукты на украинском рынке остаются высокими, их рост замедлился. Это связано с сокращением объемов продаж молочной продукции, что обусловлено снижением покупательной способности населения.
Об этом сообщает аналитик Ассоциации производителей молока Георгий Кухалейшвили.
По его словам, на рынке Украины наблюдаются признаки стабилизации цен. Стоимость большинства видов свежей молочной продукции практически не изменилась, за исключением некоторых сортов сыра и ложкового йогурта, которые подорожали более чем на 2%. В то же время предельные цены на основную часть молочных продуктов остались без изменений, а стоимость сыра Моцарелла даже снизилась.
Аналитик отмечает, что сложившаяся экономическая ситуация привела к тому, что потребители с доходами ниже среднего стали реже покупать свежие молочные продукты. Это обусловлено не только их подорожанием, но и увеличением цен на продовольственные товары в целом. В результате на украинском рынке растет спрос на спреды, которые рассматриваются как более доступная альтернатива сливочному маслу.
Сообщается, что в январе закупочные цены на молоко-сырье снизились из-за уменьшения спроса со стороны перерабатывающих предприятий, что привело к образованию излишков сырья на внутреннем рынке. Кроме того, в период новогодних праздников произошло сокращение экспорта молочной продукции, так как в это время активность на мировом молочном рынке традиционно падает.
Также рост цен на продукцию отечественных производителей сыра способствовал увеличению импорта этого товара в Украину. В декабре был зафиксирован рекордный объем ввоза сыра за весь 2024 год. При этом снижение мировых цен на сливочное масло оказало сдерживающее влияние на экспортные поставки украинских компаний в декабре, а также на рост цен на молоко-сырье внутри страны. В минувшем году именно стоимость сливочного масла оставалась ключевым фактором, влияющим на цены молока-сырья.
Аналитик также приводит в виде таблицы актуальные цены на молочную продукцию, и как они менялись за последние два месяца.
Ранее мы писали о том, что в 2024 году Украина импортировала на 13,6% больше сыров, чем годом ранее, а именно 38,3 тыс. тонн.
