В Украине по состоянию на 15 апреля 2022 года порция борща на четырех человек, приготовленная по традиционному рецепту, будет стоить 92,49 грн. За полтора месяца войны цена выросла на 13,02%. Об этом свидетельствует свежий "индекс борща" от экспертов Офиса эффективного регулирования (BRDO).
Читай также: Цены на популярный овощ в Украине снижаются: Названа причина
Отмечается, что все ингредиенты блюда, кроме белокочанной капусты, подорожали от 3% до 21%. Больше всего прибавило в цене мясо (+21,33%). Далее по шкале подорожания картофель (+14,53%), морковь (+13,39%) и сметана (+9,11%).
При этом только капуста подешевела. Ее цена снизилась на 5,38%. Кроме того, почти не подорожала свекла (+3,01%).
По мнению главного экономиста BRDO Юлии Корнеевой, к основным причинам удорожания мяса в Украине можно отнести рост себестоимости производства продукции. Существует восходящая ценовая динамика на корма и ветеринарные препараты, также выросли транспортные расходы.
В настоящее время сдерживающим фактором еще большего роста цен на свинину является драматическое падение покупательной способности населения, которое вынуждено экономить, отказываясь от мяса.
Читай также: "Черешни вообще не будет": Урожай ягод снизится на 30-50% из-за войны
Как отмечают эксперты, рынок насыщен продукцией, которую производители сейчас не смогут экспортировать. В краткосрочном периоде это будет положительно влиять на ценовую динамику.
Однако в долгосрочной перспективе инфляционное давление будет расти. "Потеря экспортной выручки приведет к значительному снижению доходности производителей, которые впоследствии постараются компенсировать потери. Также на цены повлияет стремительный рост логистических затрат, стоимости энергоресурсов, семян и удобрений", - говорится в сообщении.
Ранее мы писали, что на начало апреля 2022 года стоимость пасхальной корзины на семью из 4-х человек составит около 972 грн. Это на 192 грн. (на 24,6 %) дороже, чем в прошлом году.