Перед покупкой кофе в супермаркете стоит внимательно изучить информацию на упаковке, поскольку она может многое рассказать о качестве продукта. Одним из ключевых признаков натурального и качественного кофе считается страна происхождения. Одни государства давно зарекомендовали себя как лидеры кофейного рынка, тогда как продукция из других регионов чаще относится к массовому сегменту. О том, к какому кофе следует относиться с опаской, Новини.LIVE рассказал владелец киевской кофейни Роман Фединский, сообщают Dengi.ua.
По его словам, к числу стран «кофейного пояса», известных высоким качеством зерна, относятся Бразилия, Колумбия, Эфиопия, Кения, Гватемала и Коста-Рика. В то же время кофе из некоторых других регионов нередко имеет менее высокую репутацию и попадает в бюджетный сегмент.
«Кофе из некоторых регионов чаще попадает на рынок в низшем сегменте как сырье массового производства. Низкая цена и отсутствие детальной маркировки обычно является сигналом массового, а не премиального продукта», — подчеркнул Фединский.
Эксперт советует украинским потребителям с осторожностью относиться к кофе из:
- Вьетнама, который является крупным производителем робусты и часто используется в дешевых смесях.
- Индонезии массового сегмента, где качество может существенно различаться в зависимости от региона и способа обработки.
- Отдельных стран Африки и Азии, если на упаковке отсутствует четкая информация о происхождении зерна, сорте и технологии его обработки.
При этом владелец кофейни отметил, что не призывает полностью отказываться от кофе из этих регионов, а рекомендует более внимательно подходить к выбору бренда и поставщика, учитывая совокупность характеристик продукта.
Говоря о том, как найти качественный кофе по доступной цене, Фединский советует ориентироваться на индикаторы качества, указанные на упаковке. В частности, важное значение имеют сорт и класс зерна: кофе премиального уровня отличается стабильным вкусом и минимальным количеством дефектов.
«Самое высокое качество обычно имеют зерна арабики или смеси с доминированием арабики. Робуста тоже используется, но в основном для придания крепости и горечи», — отметил Роман Фединский.
В целом, по словам эксперта, при выборе кофе стоит учитывать происхождение сырья и технологию его обработки. Если есть возможность оценить зерна визуально, предпочтение следует отдавать продукту с ровным цветом, без следов подгорания и заметных дефектов.
Напомним, Dengi.ua сообщали, что в декабре 2025 года средняя стоимость чашки кофе эспрессо в Украине достигла 41 гривны.
Кроме того, Dengi.ua писали о том, как украинцам выбрать натуральный кофе, учитывая цену и страну происхождения.
