В последние годы цены на продовольственные товары в Украине сблизились с уровнем цен в странах Европейского Союза. Об этом пишут Dengi.ua со ссылкой на инфляционный отчет Национального банка Украины (июль 2025 года).
Отмечается, что этот процесс продолжался в течение последнего десятилетия, но был временно скорректирован вследствие ослабления гривны по отношению к евро в 2023-2024 годах. Однако уже в 2025 году украинские цены снова начали приближаться к европейским, а по ряду товаров превысили даже уровень стран-соседей.
Как говорится в отчете, такая динамика определялась как внутренними факторами (погодные условия, последствия войны, производственные издержки и внутренний спрос), так и внешней конъюнктурой (мировые цены, торговые преференции, внешний спрос).
По данным НБУ, с 2016 года цены на продукты питания в Украине выросли в среднем на 79% (в эквиваленте евро), тогда как в странах ЕС - всего на 46%. Однако динамика цен по отдельным товарным группам была неоднородной, как и отклонение цен на отдельные продукты в Украине от цен в странах ЕС.
Например, цены на хлеб и крупы, фрукты и овощи, пресноводную рыбу остаются ниже, чем в Европе, благодаря меньшим по сравнению с ЕС затратам на сырье, труд и логистику. А подсолнечное масло дешевле (в частности на 20-25%, чем в Польше) благодаря развитому внутреннему производству.
В то же время цены на сливочное масло в Украине относительно выше среднеевропейских (в частности на 20-25% по сравнению с Польшей), что связано с высокой себестоимостью производства и значительной государственной поддержкой агропроизводителей в странах ЕС.
Продукция животноводства также демонстрирует подобные контрасты: свинина и молочные продукты дороже, чем польские, из-за структурных проблем отрасли и разницы в государственной поддержке, тогда как мясо птицы и яйца дешевле благодаря эффективности крупных производителей, вертикальной интеграции и экономии от масштаба.
В НБУ добавили, что быстрое приближение цен на базовые продукты к европейскому уровню или даже превышение уровня цен в соседних странах может повлечь за собой значительное падение внутреннего спроса или переориентацию на более дешевые товары-заменители. Следовательно, скорость ценовой конвергенции отчасти определяется покупательной способностью украинского потребителя.
Напомним, в результате весенних заморозков в 2025 году украинские магазины оказались практически без отечественных косточковых фруктов. Львиную долю ассортимента на полках составляют импортные персики.
Ранее мы писали, что в 2025 году урожай зерна в Украине будет лучше, чем в 2024-м, поэтому существенного роста цен на хлеб не ожидается.
