У 2022 році новорічне меню з традиційних страв для української сім'ї з чотирьох осіб обійдеться в 2655,17 грн. Це на 43,9% дорожче ніж рік тому, повідомили в Національному науковому центрі "Інститут аграрної економіки".
Оцінювалося новорічне меню з традиційних для середньостатистичної української родини страв: салати, м'ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої тощо.
За розрахунками, приготування 3 кг салату "Олів'є" традиційної рецептури обійдеться в 281,71 грн. Це на 41,9% більше ніж торік. На 2,5% дорожче за рівень 2021 року коштуватиме салат "Оселедець під шубою" (1,5 кг продуктів) - 134,66 грн.
Зазначається, що витрати на м'ясні продукти зросли вдвічі. Пів кіло нарізки із сирокопченої ковбаси "Салями" коштуватиме 250 грн (у 2,5 раза більше цін 2021 року), підчеревини копченої - 237 грн (у 2,1 раза), биток зі свинини свіжий - 250 грн (у 2,2 раза). При цьому м'ясо птиці на кінець 2022 року залишається найдешевшим серед видів м'яса. За 1 кг свіжого курячого філе доведеться заплатити в середньому 134,45 грн (зростання ціни на 12%). Загалом вартість 2,5 кг м'ясних продуктів на новорічному столі становитиме 871,45 грн.
Оселедець (0,5 кг філе) обійдеться в 100 грн, твердий сир (300 г) - 114,17 грн, пачка масла вершкового (200 г) - 65,40 грн. Молочні продукти в цьому році подорожчали на 30,8-52,2%.
Вартість овочів на новорічному столі становитиме в середньому 254,95 грн (на 37,5% дорожче за вартість минулого року). Фрукти на святковому столі коштуватимуть 168,92 грн (зростання вартості на 59,7%).
Що стосується напоїв, то пляшка ігристого вина (0,75 л) обійдеться в 140 грн, 209 грн доведеться заплатити за пляшку (0,5 л) бренді 5-річної витримки. За 2 л соку потрібно віддати 50 грн, за мінеральну воду (1,5 л) - 20,32 грн, за солодку воду (2 л) - 33,79 грн.
Сім’ям, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити близько 525 грн. Баночка червоної ікри (120 г) обійдеться у 280 грн, а 200 г червоної риби - у 245 грн. Відтак вартість новорічного столу підвищиться до 3180,17 грн.
Раніше ми писали, що перебої з електропостачанням в Україні не спровокують дефіцит продуктів харчування, але можуть вплинути на їхню вартість.
