В 2022 году новогоднее меню из традиционных блюд для украинской семьи из четырех человек обойдется в 2655,17 грн. Это на 43,9% дороже, чем год назад, сообщили в Национальном научном центре "Институт аграрной экономики".
Оценивалось новогоднее меню из традиционных для среднестатистической украинской семьи блюд: салаты, мясные и рыбные продукты, овощи, фрукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки и т.д.
По расчетам, приготовление 3 кг салата "Оливье" традиционной рецептуры обойдется в 281,71 грн. Это на 41,9% больше, чем в прошлом году. На 2,5% дороже уровня 2021 года будет стоить салат "Селедка под шубой" (1,5 кг продуктов) - 134,66 грн.
Отмечается, что расходы на мясные продукты выросли вдвое. Полкило нарезки из сырокопченой колбасы "Салями" будет стоить 250 грн (в 2,5 раза больше цен 2021 года), подчеревины копченой - 237 грн (в 2,1 раза), биток из свинины свежий - 250 грн (в 2,2 раза). При этом мясо птицы по состоянию на конец 2022 года остается самым дешевым среди видов мяса. За 1 кг куриного свежего филе придется заплатить в среднем 134,45 грн (рост цены на 12%). В целом стоимость 2,5 кг мясных продуктов на новогоднем столе составит 871,45 грн.
Сельдь (0,5 кг филе) обойдется в 100 грн, твердый сыр (300 г) - 114,17 грн, пачка масла сливочного (200 г) - 65,40 грн. Молочные продукты в этом году подорожали на 30,8-52,2%.
Стоимость овощей на новогоднем столе составит в среднем 254,95 грн (на 37,5 % дороже стоимости прошлого года). Фрукты на праздничном столе обойдутся в 168,92 грн (рост стоимости на 59,7%).
Что касается напитков, то бутылка игристого вина (0,75 л) обойдется в 140 грн, 209 грн придется заплатить за бутылку (0,5 л) бренди 5-летней выдержки. За 2 л сока нужно отдать 50 грн, за минеральную воду (1,5 л) - 20,32 грн, за сладкую воду (2 л) - 33,79 грн.
Семьям, имеющим возможность покупать деликатесы, придется дополнительно заплатить около 525 грн. Баночка красной икры (120 г) обойдется в 280 грн, а 200 г красной рыбы - в 245 грн. Следовательно стоимость новогоднего стола повысится до 3180,17 грн.
Ранее мы писали, что перебои с электроснабжением в Украине не спровоцируют дефицит продуктов питания, но могут повлиять на их стоимость.
