Вершкове масло, яке ще недавно вважалося звичним продуктом на українських столах, сьогодні дедалі частіше сприймається як предмет розкоші. Його вартість стабільно зростає під впливом цілої низки факторів - від глобальної інфляції та збільшення виробничих витрат до коливань валютних курсів.
Про це пишуть Новини.LIVE.
Зазначається, що за останній рік ціна на популярне вершкове масло "Селянське" жирністю 72,5% (упаковка 200 г) в українських супермаркетах істотно збільшилася. Так, у травні 2024 року середня ціна становила 71,02 грн. Протягом наступних місяців вартість залишалася відносно стабільною, але в жовтні відбулося різке подорожчання майже на 29%, і масло стало коштувати 91,51 грн. Зростання продовжилося і в наступні місяці.
Видання наводить хронологію зміни середніх цін на вершкове масло з травня 2024 по травень 2025 року:
- травень 2024 - 71,02 грн
- червень 2024 - 71,02 грн
- липень 2024 - 70,67 грн
- серпень 2024 - 72,74 грн
- вересень 2024 - 72,75 грн
- жовтень 2024 - 91,51 грн
- листопад 2024 - 112,6 грн
- грудень 2024 - 114,09 грн
- січень 2025 - 113,5 грн
- лютий 2025 - 115,07 грн
- березень 2025 - 115,04 грн
- квітень 2025 - 117,25 грн
- травень 2025 - 117,1 грн
Повідомляється, що, таким чином, за рік продукт подорожчав майже на 65%.
Причини подорожчання в Україні
Повідомляється, що експерт Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин назвав три ключові причини такого різкого зростання цін:
- Подорожчання кормів для тварин, викликане неврожаєм 2024 року, що збільшило витрати на виробництво молока.
- Зростання цін на електроенергію, необхідну для переробки та зберігання молочної продукції. Додаткові труднощі виникли через перебої в енергопостачанні, спричинені обстрілами, що змушує підприємства використовувати генератори.
- Дефіцит робочої сили, особливо водіїв великовантажних автомобілів, через мобілізацію - це також впливає на собівартість продукції.
Ситуація у світі
Зазначається, що світова ситуація з цінами на вершкове масло також залишається напруженою. За інформацією Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (FAO), зростання вартості молочних продуктів триває третій місяць поспіль. У квітні ціна на вершкове масло зросла на 2,9%, досягнувши історичного максимуму. Основні причини - зниження запасів і високий попит на молочні жири в Європі, незважаючи на сезонне збільшення обсягів виробництва молока.
Раніше ми писали про те, що в Україні спостерігається зростання виробництва вершкового масла, проте попит на нього на внутрішньому ринку значно ослаб.
