Сливочное масло, еще недавно считавшееся привычным продуктом на украинских столах, сегодня все чаще воспринимается как предмет роскоши. Его стоимость стабильно растет под влиянием целого ряда факторов — от глобальной инфляции и увеличения производственных расходов до колебаний валютных курсов.
Об этом пишут Новини.LIVE.
Отмечается, что за последний год цена на популярное сливочное масло "Селянское" жирностью 72,5% (упаковка 200 г) в украинских супермаркетах существенно увеличилась. Так, в мае 2024 года средняя цена составляла 71,02 грн. В течение последующих месяцев стоимость оставалась относительно стабильной, но в октябре произошло резкое подорожание почти на 29%, и масло стало стоить 91,51 грн. Рост продолжился и в последующие месяцы.
Издание приводит хронологию изменения средних цен на сливочное масло с мая 2024 по май 2025 года:
- май 2024 — 71,02 грн
- июнь 2024 — 71,02 грн
- июль 2024 — 70,67 грн
- август 2024 — 72,74 грн
- сентябрь 2024 — 72,75 грн
- октябрь 2024 — 91,51 грн
- ноябрь 2024 — 112,6 грн
- декабрь 2024 — 114,09 грн
- январь 2025 — 113,5 грн
- февраль 2025 — 115,07 грн
- март 2025 — 115,04 грн
- апрель 2025 — 117,25 грн
- май 2025 — 117,1 грн
Сообщается, что, таким образом, за год продукт подорожал почти на 65%.
Причины подорожания в Украине
Сообщается, что эксперт Экономического дискуссионного клуба Олег Пендзин назвал три ключевых причины такого резкого роста цен:
- Подорожание кормов для животных, вызванное неурожаем 2024 года, что увеличило затраты на производство молока.
- Рост цен на электроэнергию, необходимую для переработки и хранения молочной продукции. Дополнительные трудности возникли из-за перебоев в энергоснабжении, вызванных обстрелами, что заставляет предприятия использовать генераторы.
- Дефицит рабочей силы, особенно водителей большегрузов, из-за мобилизации — это также влияет на себестоимость продукции.
Ситуация в мире
Отмечается, что мировая ситуация с ценами на сливочное масло также остается напряженной. По информации Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), рост стоимости молочных продуктов продолжается третий месяц подряд. В апреле цена на сливочное масло выросла на 2,9%, достигнув исторического максимума. Основные причины — снижение запасов и высокий спрос на молочные жиры в Европе, несмотря на сезонное увеличение объемов производства молока.
Ранее мы писали о том, что в Украине наблюдается рост производства сливочного масла, однако спрос на него на внутреннем рынке значительно ослаб.
