С середины декабря цены на чеснок на полках магазинов уверенно перевалили за отметку 200 грн за кг. В гривнах это абсолютный рекорд. Во время пандемии этот овощ стоил дешевле, потому что до войны его кое-где выращивали на больших полях. Сейчас в Украине тяжело найти даже пару товарных партий, а импорт качественного чеснока слишком дорогой.
Об этом пишет LIGA.net.
Отмечается, что чеснок подорожал из-за наложения друг на друга нескольких факторов. Во-первых, в Европе на него вырос спрос. Эксперты связывают это с увеличением численности эмигрантов из стран, где чеснок является важной составляющей национальной кухни. В немецких и австрийских супермаркетах средняя цена составляет около 6 евро, хотя есть случаи с заоблачными почти 20 евро за килограмм.
Во-вторых, чеснока не хватает на всех – предложение отстает от спроса. Главный производитель чеснока в ЕС – Испания. Однако в этом году испанские производители чеснока полностью исчерпали запасы, чего не случалось в последние три года. Это произошло из-за погодных условий, подорожания стоимости наемных работников и транспорта. Кроме того сейчас даже альтернативные поставщики из Южной Америки исчерпали свои запасы, что позволяет ценам расти вплоть до нового сезона.
«По словам экспертов, европейские поставщики уже исчерпали квоты на завоз китайского чеснока в ЕС. Поэтому теперь его импортируют с уплатой штрафов – 1200 евро за тонну. Поэтому цена растет, но чеснок все равно покупают» - пишет издание.
Также сообщается, что по статистике Госстата, за четыре года, с 2020-го, площадь засева чесноком в Украине сократилась почти на 15% – до 21 000 га. Почти все выращивают мелкие и семейные хозяйства. При этом оптовики не исключают, что официальная статистика преувеличивает площади посевов, поскольку в этом году не видели полей чеснока более двух гектаров, хотя до войны были поля 50 и 70 гектаров.
Отмечается, что главная проблема с выращиванием чеснока – необходимость привлечения большого количества работников. За последние пять лет в страну не завозили оборудование для механизации выращивания чеснока – ни одной сеялки, калибратора, уборочного комбайна. Хотя даже с затратами на ручной труд доходность чеснока поражает – при соблюдении технологий доход с гектара должен быть равен денежному потоку с 40 га, засеянных кукурузой.
«По расчетам экспертов, при интенсивной системе выращивания расходы на 1 га чеснока составляют 17 000 долларов США. Но доход с этого гектара будет до 40 000 долларов США», – подчеркивает издание.
Однако, участники рынка утверждают, что при ручной обработки есть смысл выращивать до 5 га чеснока. Для культивации такого поля потребуется не менее 5 человек. А вот для обработки полей от 10 га точно нужна механизация.
Ранее мы писали о том, что цены на чеснок выросли почти вдвое по сравнению с прошлым годом.
