Турция, являющаяся крупнейшим мировым производителем абрикосов, играет ключевую роль в поставках как свежих, так и сушеных и замороженных плодов на международные рынки. Однако резкое похолодание в апреле 2025 года может кардинально повлиять на мировую торговлю абрикосами, вызвав ценовые колебания в Европейском союзе, США, странах Ближнего Востока и Центральной Азии.
Об этом пишут dengi.ua со ссылкой на EastFruit.
Отмечается, что в таких странах, как Германия, Украина и Узбекистан, прогнозируется рост цен на свежие и сушеные абрикосы, а также на продукцию пищевой промышленности, где они используются — включая молочные десерты, хлебобулочные изделия и сладости. Последствия апрельских событий будут ощущаться, как минимум, до середины 2026 года.
Аналитики издания описали причины и последствия неурожая абрикосов в Турции, а именно:
Экстремальное похолодание в апреле
Аномальные заморозки, зафиксированные в апреле 2025 года, нанесли серьёзный удар по сельскому хозяйству Турции. В более чем 36 провинциях температура опускалась до -15°C, что стало одной из самых тяжелых погодных аномалий за последние десятилетия. В результате пострадали многочисленные культуры — от абрикосов и винограда до грецких орехов, миндаля и овощей. Повреждения затронули не только текущий урожай, но и повлияли на будущее плодоношение из-за ущерба самим растениям.
При этом особенно тяжелые потери понесла провинция Малатья, на которую приходится около 85% национального производства абрикосов. Заморозки пришлись на период цветения, что усугубило ущерб. По оценкам специалистов, почти все 13 миллионов абрикосовых деревьев в регионе пострадали, и объем производства может сократиться с обычных 750 тысяч тонн до всего 10 тысяч тонн.
Мировые последствия и рост цен
Падение объемов производства в Турции создает дефицит на глобальном рынке, вынуждая страны-импортеры искать новые источники поставок. Альтернативными экспортерами выступают Испания, Узбекистан, Таджикистан и Италия, однако удовлетворить резко возросший спрос будет непросто — особенно на фоне аналогичных погодных условий в других европейских странах.
В 2025 году абрикос подорожает по всей Европе из-за весенних заморозков, затронувших Молдову, Болгарию, Румынию, Грецию, Италию, Украину, Венгрию и Сербию.
Украина: рост цен и снижение потребления
Сообщается, что Украина ежегодно закупает от 30% до 50% свежих абрикосов из Турции, сопоставимое количество поступает из Молдовы. В 2025 году урожай в обеих странах оказался под угрозой, как и в самой Украине, что приведет к резкому удорожанию.
«Цена на этот фрукт может вырасти в разы и будет определяться абрикосами из Испании. Таким образом, очевидно, что потребление абрикосов в Украине в 2025 году резко сократится, что даст толчок к увеличению потребления других фруктов и ягод», - подчеркивают аналитики.
Проблемы на рынке замороженных фруктов
Турция также занимает лидирующие позиции на рынке замороженных абрикосов, поэтому снижение урожая в этой стране повлияет и на этот сегмент. Производителям придётся корректировать ценовую политику и пересматривать ассортимент, что затронет как переработчиков, так и конечных потребителей.
Воздействие на пищевую промышленность
Отмечается, что подорожание и дефицит абрикосов особенно сильно ударят по следующим отраслям:
- Кондитерское и хлебопекарное производство — фрукт часто используется в выпечке, пирогах и батончиках. Его дефицит может привести к изменению рецептур или прекращению выпуска отдельных видов продукции.
- Производство снеков и завтраков — мюсли и гранола с абрикосами могут подорожать или исчезнуть с полок.
- Молочные продукты — йогурты и десерты с добавлением абрикоса окажутся под угрозой из-за нехватки сырья.
- Здоровое питание и нутрицевтики — сушеные абрикосы, содержащие большое количество клетчатки и питательных веществ, трудно будет заменить другими ингредиентами.
Центральная Азия — новый центр поставок
Как отмечает издание, из-за сложившегося дефицита турецкие переработчики уже налаживают связи с производителями сушеных фруктов в Центральной Азии. Таджикистан и Узбекистан, являющиеся крупными экспортерами кураги, могут существенно увеличить свои доходы за счет расширения экспорта.
При этом международный эксперт по плодоовощной отрасли из Таджикистана Бахтиер Абдувохидов отмечает: "В Центральной Азии ожидается обильный урожай абрикосов в 2025 году, что создаёт отличные возможности для увеличения экспортных доходов от свежих и сушёных абрикосов".
При этом несмотря на мировой дефицит, в Узбекистане и Таджикистане цены на ранние сорта остаются стабильными, а экспорт уже активно осуществляется.
Ранее мы писали о том, что в Николаевской области из-за заморозков особенно пострадали косточковые плодовые деревья – абрикос, алыча, черешня, погибло почти 100%.
