В июле 2025 года украинские сыровары столкнулись с заметным падением продаж своей продукции на внутреннем рынке. Главными причинами стали сезонное снижение спроса, высокие цены на товар и резкий рост импорта из ЕС, в частности из Польши, где сыр дешевеет на фоне ослабления евро. Об этом пишут Dengi.ua со ссылкой на Инфагро.
Отмечается, что объемы реализации сыра существенно снизились, а конкуренция с импортом обострилась. Чтобы удержаться на рынке, украинские производители были вынуждены массово вводить скидки. Однако из-за подорожания сырья такая стратегия для некоторых предприятий оказалась убыточна.
Цены на сыр в Украине оставались стабильными более полугода, но, учитывая подорожание сырья, производители могут начать уменьшать скидки.
"Следует отметить, что повышение цены на сыр было бы ошибкой, ведь это только усилит позиции импорта. Европейские экспортеры уже активно используют слабость украинского рынка", - говорится в сообщении.
По предварительным оценкам, в июле в Украине объем производства полутвердого и белого сыров сократился до самых низких показателей за последние месяцы.
При этом рынок сырных продуктов (с растительными жирами) демонстрирует рост. Позиции российских поставщиков на рынках Кавказа и Средней Азии ослабли, а спрос на украинский сырный продукт увеличился.
В августе аналитики ожидают рост производства настоящего сыра для создания запасов на осенний период. В то же время из-за нестабильности на рынке сырья прогнозировать дальнейшую ситуацию сложно.
Ранее мы писали, что в последние годы цены на продовольственные товары в Украине сблизились с уровнем цен в странах Европейского Союза.
Напомним, в Украине в июне 2025 года средняя розничная цена охлажденной свинины составила 253,2 грн/кг, что почти на треть больше, чем в 2024, когда килограмм стоил в среднем 191,9 грн. За последние три месяца стоимость не опускалась ниже 250 грн/кг.
