Объем рынка мясоколбасных изделий (МКИ) в 2024 году составил около 395 тыс. тонн, а, согласно прогнозу, по итогам 2025-го года он составит 382 тыс. тонн. При этом рынок вырастет в денежном исчислении с 71,6 до 84,5 млрд грн, в первую очередь, за счет инфляции. Об этом пишет для NV директор по управлению категорией мясоколбасных изделий МХП Александр Паламарчук, сообщают Dengi.ua.
По его словам, ключевым фактором спада потребления колбас стала демографическая ситуация, когда население Украины уменьшается и одновременно, сокращается количество покупателей. Кроме того, на это накладываются изменения в потребительских привычках — люди чаще выбирают продукты с более высоким качеством и большей добавленной стоимостью.
Также он сообщил, что рынок МКИ сегментирован, поскольку даже ТОП-5 производителей колбас вместе занимают всего треть продаж. При этом доля компании, которая занимает пятое место, составляет около 2%. В то же время остальные 70% принадлежит десяткам локальных производителей – от небольших цехов до региональных брендов, хорошо знающих свою аудиторию.
«Данные потребительских опросов подтверждают, что локальные бренды и небрендированная весовая продукция входят в ТОП-2 выбора покупателей в каждом регионе. К примеру, на Западе их покупают 45% потребителей, тогда как в Киеве и области — 35%. Это свидетельствует о высокой роли доверия, близости и привычек, которые формируются внутри культурного контекста каждой области», - отмечает Паламарчук.
Dengi.ua ранее сообщали о том, как выглядит и сколько должна стоить качественная колбаса.
Кроме того, как писали Dengi.ua, высокая стоимость сдерживает потребление молочной продукции в Украине.
