В Украине по состоянию на 15 апреля 2022 года порция борща на четырех человек, приготовленная по традиционному рецепту, будет стоить 92,49 грн. За полтора месяца войны цена выросла на 13,02%. Об этом свидетельствует свежий "индекс борща" от экспертов Офиса эффективного регулирования (BRDO).
Отмечается, что все ингредиенты блюда, кроме белокочанной капусты, подорожали от 3% до 21%. Больше всего прибавило в цене мясо (+21,33%). Далее по шкале подорожания картофель (+14,53%), морковь (+13,39%) и сметана (+9,11%).
При этом только капуста подешевела. Ее цена снизилась на 5,38%. Кроме того, почти не подорожала свекла (+3,01%).
По мнению главного экономиста BRDO Юлии Корнеевой, к основным причинам удорожания мяса в Украине можно отнести рост себестоимости производства продукции. Существует восходящая ценовая динамика на корма и ветеринарные препараты, также выросли транспортные расходы.
В настоящее время сдерживающим фактором еще большего роста цен на свинину является драматическое падение покупательной способности населения, которое вынуждено экономить, отказываясь от мяса.
Как отмечают эксперты, рынок насыщен продукцией, которую производители сейчас не смогут экспортировать. В краткосрочном периоде это будет положительно влиять на ценовую динамику.
Однако в долгосрочной перспективе инфляционное давление будет расти. "Потеря экспортной выручки приведет к значительному снижению доходности производителей, которые впоследствии постараются компенсировать потери. Также на цены повлияет стремительный рост логистических затрат, стоимости энергоресурсов, семян и удобрений", - говорится в сообщении.
Ранее мы писали, что на начало апреля 2022 года стоимость пасхальной корзины на семью из 4-х человек составит около 972 грн. Это на 192 грн. (на 24,6 %) дороже, чем в прошлом году.
