Во Львове провели анализ уровня зарплат почти двух тысяч сотрудников ресторанной сферы. Согласно данным платформы work.ua, в 85 заведениях города средняя заявленная заработная плата составляет около 24 тысяч гривен. Однако фактические выплаты варьируются — от 13 861 гривны до всего 3 238 гривен, что ниже уровня минимальной заработной платы. Из-за такого несоответствия, городской бюджет недополучил как минимум 6,9 млн грн только за первый квартал текущего года.
Об этом сообщают Dengi.ua со ссылкой на пресс-релиз Львовского городского совета (ЛГС).
Отмечается, что эти данные были представлены директором департамента экономического развития ЛГС Инной Свистун на заседании исполнительного комитета 3 июня. Целью анализа является отслеживание тенденций в оплате труда и повышение прозрачности в отрасли.
При этом Инна Свистун подчеркнула, что официальная зарплата работников сети McDonald's во Львове составляет 35 тысяч гривен. За прозрачность и социальную ответственность компания была отмечена городской властью.
В то же время, в ресторанах, входящих в холдинг !FEST (включая «Криївку», «Львівську копальню кави», «Правду», «Гасову лямпу» и «Реберню»), средняя фактическая зарплата сотрудников составляет чуть более 13 тысяч гривен, в то время как заявленный уровень на work.ua составляет 26 тысяч.
В заведениях «Атляс», «Кумпель Крафт», «Ресторан Бачевских», «Королевская пивоварня», «Пицца Челентано на Рынке» выплаты в среднем составляют более 11 тысяч гривен. В «Світі кави» и «Віденській кав’ярні» – чуть более 10 тысяч, при этом в объявлениях указаны суммы от 20 до 30 тысяч гривен.
Некоторые рестораны выплачивают своим работникам значительно меньше минимальной зарплаты. Так, например, в «Гопаке» и «Старгороде» средний уровень зарплаты составляет около 6 тысяч гривен, несмотря на то, что на work.ua указаны 28–35 тысяч. В заведении «Тітонька Софі» зафиксирована одна из самых низких выплат — чуть более 3 тысяч гривен.
«Я знаю большинство владельцев ресторанов и знаю, какими автомобилями они пользуются – это очень богатые люди. Я не думаю, что для них проблема официально платить заработную плату, и платить налоги в бюджет города. Просто они полагают, что так можно. И выходит, что есть работники определенных органов, которые на это закрывают глаза. Почему одни предприниматели должны платить, а другие не имеют, они что находятся в других условиях? Разве это честно во время войны не платить людям деньги и не платить налоги? Как может быть зарплата в 3 тысячи гривен? Мы должны честно работать, потому что от наполнения бюджета зависит помощь нашим Вооруженным силам. Мы каждый год больше миллиарда гривен направляем в поддержку армии», - отметил мэр Львова Андрей Садовый.
Сообщается, что для решения этой проблемы на заседание исполкома пригласили представителей ресторанного бизнеса и налоговой службы, чтобы выработать совместные шаги и стимулировать соблюдение налоговой дисциплины.
Со своей стороны, ресторатор Андрей Дзюбан, владелец заведений «Дублин» и «Тітонька Софі», прокомментировал ситуацию так:
«Я понимаю претензии по поводу заработной платы, но в последние годы бизнес работает в состоянии выживания. Есть заведения, которые могут позволить себе платить высокие зарплаты и большие налоги, и им можно только поаплодировать. Но, к сожалению, не все рестораны могут работать в таком формате, ведь многие были ориентированы на туристов, на различные празднования. Плюс тотальный выезд за границу украинцев, уменьшение покупательной способности людей, постоянные отключения света. Все это заставляет заведения оптимизировать свои расходы, чтобы не закрывать их. Я лично закрыл три проекта, потому что мы не взыскали тех расходов, которые были», - сообщил Дзюбан.
Ранее Dengi.ua сообщали о том, что, по словам одного из основателей ресторанного холдинга !FEST Юрия Назарука, более 50 ресторанов в центре Львова закрываются или продаются.
Также Dengi.ua писали, что ТОП-10 компаний ресторанного бизнеса, открывших больше всего новых заведений в Украине в 2024 году, возглавила Pizza Day.
