Поточного тижня в Україні знову зафіксовано зростання цін на головну складову частину будь-якого борщу - торішній столовий буряк. Попит на овоч помітно пожвавився, і на тлі сезонного зниження запасів у господарствах це призвело до нестачі якісної продукції на ринку, повідомили аналітики проєкту EastFruit.
Наразі вартість торішнього буряка сягає 25-33 грн за кілограм, що приблизно на 10% перевищує ціновий рівень кінця минулого робочого тижня.
За словами учасників ринку, основним фактором чергового підвищення цін стало пожвавлення попиту з боку оптовиків і роздрібних мереж. Водночас кількість якісної продукції в сховищах істотно скоротилася, що також чинить тиск на ринок і сприяє зростанню вартості.
Середня ціна на столові буряки в країні вже на 36% вища, ніж в аналогічний період минулого року. Більшість експертів галузі припускають, що позитивна цінова динаміка збережеться найближчим часом.
Раніше ми писали, що на ринку України зафіксовано зниження цін на ранню білокачанну капусту. Головними факторами, що вплинули на вартість, стали сезонне зростання пропозиції овочів нового врожаю і невисокий споживчий попит.
