Украинские производители сыра постепенно выходят из продолжавшегося некоторое время кризиса. Снижение цен на сырье способствует уменьшению себестоимости продукции, что оказывает положительное влияние на отрасль. Однако высокие цены мешают увеличению экспорта сыра украинского производства. Об этом сообщает Инфагро.
Конкуренция с европейскими сырами несколько ослабла, поскольку в феврале их импорт заметно сократился. Однако внутренние продажи продолжает сдерживать высокая стоимость сыра на украинском рынке.
Ритейлеры активно используют акции для стимулирования спроса: скидки нередко достигают 25%.
"Создается впечатление, что, за исключением определенной категории премиальных позиций, в сетях уже только акционные сыры и продаются. Приблизительно долю продаж через акции можно оценить в 60% от всей реализации. И это нормально, учитывая нынешние цены и платежеспособность большинства украинцев", - говорится в сообщении.
Украинские производители стремятся расширить экспорт, но это дается не всем. К тому же экспортные цены иногда даже ниже внутренних акционных.
Несмотря на это, в феврале внешние поставки выросли на 12% по сравнению с январем, хотя остались на уровне февраля 2024 года. Из-за высоких цен на сыр украинского производства значительное увеличение экспорта на новые рынки выглядит маловероятным.
В настоящее время 60% украинского сыра экспортируется в Казахстан, 24% - в Молдову. Среди других покупателей Азербайджан, Ливия и Болгария.
При этом импорт сыра несколько сократился. В феврале закупки твердых и полутвердых сыров из-за границы уменьшились на 25% по сравнению с январем, хотя все еще превышают объем февраля прошлого года на 41%. Основными поставщиками сычужного сыра в Украину остаются Польша (39%), Нидерланды (13%), Латвия (10%), Италия (9%) и Франция (8%).
Ранее мы писали, что в феврале 2025 года объемы импорта охлажденной и мороженой свинины в Украину выросли втрое по сравнению с январем. В прошлом месяце в страну было ввезено 963 тонны этого мяса.
