В Украине в 2023 году на пасхальную корзину нужно будет потратить около 1209 грн. Это на 24,4% больше, чем в прошлом году, когда традиционный набор продуктов стоил 972 грн. Об этом сообщили в Национальном научном центре "Институт аграрной экономики".
По расчетам ученых, кулич, яйца, домашняя колбаса, буженина, сало, сливочное масло, мягкий и твердый сыры, хрен и соль обойдутся на семью из 4-х человек в 1208,78 грн.
Так, стоимость основной составляющей пасхальной корзины - кулича домашней выпечки по традиционному рецепту (700 г муки, 6 шт. яиц, 150 г сливочного масла, 300 г молока, 400 г сахара, 40 г дрожжей, 200 г изюма) - составит 169,88 грн за 1 кг, что на 26,8% больше, чем в 2022 году. Это обусловлено резким ростом цен на основные составляющие: яйца (92%), сахар (20,5%), масло сливочное (21,9%) и изюм (16,7%). В магазинах и супермаркетах готовый кулич обойдется еще дороже.
Отмечается, что стоимость яиц выросла на рекордные 92% и составляет в среднем 68,15 грн (65-75 грн за десяток), тогда как цены на остальные составляющие праздничной корзины увеличились на 9,4%-38,4% по сравнению с уровнем цен в начале апреля прошлого года.
Самыми дорогими составляющими пасхальной корзины традиционно остаются мясные продукты: домашняя колбаса (0,5 кг) - 175 грн (340-400 грн за 1 кг), буженина (0,5 кг) - 219,50 грн (425-459 грн за 1 кг), сало (0,5 кг) - 110 грн (210-300 грн за 1 кг.). По сравнению с 2022 годом стоимость буженины увеличилась на 31%, домашней колбасы - на 9,4%, а сала - на 38,4%.
Среди молочных продуктов больше придется заплатить за твердый сыр (0,5 кг) - 189,50 грн (375,00-457,50 грн за 1 кг), за сливочное масло (0,5 кг) - 171,25 грн (68 ,50-72,38 грн за пачку 200 г), за мягкий сыр (0,5 кг), который обойдется в 87,50 грн (30-38 грн за пачку 200 г).
В случае дополнения пасхальной корзины другими составляющими: помидоры, огурцы, яблоки, красное вино - ее стоимость вырастет до 1463,28 грн. Это на 20,9% больше, чем в прошлом году (1210 грн).
Как пояснили в ИАЭ, такой рост обусловлен ценовой ситуацией на рынках сезонных овощей. По сравнению с 2022 годом овощи подорожали на 1,1-25%: томаты тепличные (0,5 кг) - до 48 грн (85-100 грн за 1 кг), огурцы (0,5 кг) - до 75 грн (140-165 грн за 1 кг). Цена на яблоки зависит от сорта и выросла в среднем на 15% - 11,5 грн за 0,5 кг (20-27 грн за 1 кг).
При этом за бутылку церковного вина "Кагор" придется заплатить в среднем 120 грн (80-135 грн за бутылку).
"Рост стоимости пасхальной корзины однозначно вызван следствием военных действий: существенными денежными и материальными потерями отечественной экономики и украинских семей, сокращением производства, удорожанием энергоносителей, усложнениями внутреннего перемещения продукции, неопределенностью многих людей даже в ближайших планах", - говорится в сообщении.
Ранее мы писали, что этой весной фермеры планируют увеличить посевы яровых культур, а также лука, моркови и гречихи. Потому дефицита зерновых культур на внутреннем рынке Украины не будет.
