В Україні у 2023 році на великодній кошик потрібно буде витратити близько 1209 грн. Це на 24,4% більше, ніж минулого року, коли традиційний набір продуктів коштував 972 грн. Про це повідомили в Національному науковому центрі "Інститут аграрної економіки".
За розрахунками науковців, паска, яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, вершкове масло, м'який та твердий сири, хрін та сіль обійдуться на сім'ю з 4-х осіб у 1208,78 грн.
Так, вартість основної складової великоднього кошика - паски домашньої випічки за традиційним рецептом (700 г борошна, 6 шт. яєць, 150 г вершкового масла, 300 г молока, 400 г цукру, 40 г дріжджів, 200 г ізюму) - становитиме 169,88 грн за 1 кг, що на 26,8% більше, ніж у 2022 році. Це зумовлено різким зростанням цін на основні складові: яйця (+92%), цукор (+20,5%), масло вершкове (21,9%) та ізюм (+16,7%). У магазинах і супермаркетах готова паска обійдеться ще дорожче.
Зазначається, що вартість яєць зросла на рекордні 92% і становить у середньому 68,15 грн (65-75 грн за десяток), тоді як ціни на решту складових святкового кошика збільшилися на 9,4%-38,4% порівняно з рівнем цін на початку квітня минулого року
Найдорожчими складовими великоднього кошика традиційно залишаються м'ясні продукти: домашня ковбаса (0,5 кг) - 175 грн (340-400 грн за 1 кг), буженина (0,5 кг) - 219,50 грн (425-459 грн за 1 кг), сало (0,5 кг) - 110 грн (210-300 грн за 1 кг.). Порівняно з 2022 роком вартість буженини збільшилася на 31%, домашньої ковбаси - на 9,4%, а сала - на 38,4%.
Серед молочних продуктів найбільше доведеться заплатити за твердий сир (0,5 кг) - 189,50 грн (375,00-457,50 грн за 1 кг), за вершкове масло (0,5 кг) - 171,25 грн (68,50-72,38 грн за пачку 200 г), за м'який сир (0,5 кг), який обійдеться у 87,50 грн (30-38 грн за пачку 200 г).
У разі доповнення великоднього кошика іншими складовими: помідори, огірки, яблука, червоне вино - його вартість зросте до 1463,28 грн. Це на 20,9% більше, ніж торік (1210 грн.).
Як пояснили в ІАЕ, таке зростання зумовлене ціновою ситуацією на ринках сезонних овочів. Порівняно з 2022 роком ціна на овочі зросла на 1,1-25%: томати тепличні (0,5 кг) - до 48 грн (85-100 грн за 1 кг), огірки (0,5 кг) - до 75 грн (140-165 грн за 1 кг). Ціна на яблука залежить від сорту й зросла в середньому на 15% - 11,5 грн за 0,5 кг (20-27 грн за 1 кг).
За пляшку церковного вина "Кагор" доведеться заплатити в середньому 120 грн (80-135 грн за пляшку).
"Зростання вартості великоднього кошика однозначно спричинене наслідком воєнних дій: суттєвими грошовими та матеріальними втратами вітчизняної економіки й українських сімей, скороченням виробництва, подорожчанням енергоносіїв, ускладненнями внутрішнього переміщення продукції, невизначеністю багатьох людей навіть у найближчих планах", - йдеться в повідомленні.
Раніше ми писали, що цієї весни фермери планують збільшити посіви ярих культур, а також цибулі, моркви та гречки. Тож дефіциту зернових культур на внутрішньому ринку України не буде.
