Учитывая нынешние цены на продукты, накрыть рождественский стол с 12 традиционными блюдами - удовольствие не из дешевых. В Национальном научном центре "Институт аграрной экономики" (ИАЭ) подсчитали, во сколько украинцам обойдутся ключевые праздничные блюда.
"Учитывая растущую динамику цен на продукты питания, стоимость рождественского стола 2023 года будет несколько выше прошлогодней из-за проблем, связанных с российской агрессией. Однако в нынешнем году этот рост значительно меньше - в пределах 8-10%, поскольку экономика адаптировалась к условиям военного времени, а Вооруженные силы Украины не позволяют агрессору реализовать его планы", - пояснил академик Юрий Лупенко.
Как сообщили в ИАЭ, рождественское меню из 12 блюд, традиционных для такого стола: кутья и компот, жареная рыба, винегрет, вареники (с картофелем, с капустой, с вишнями), тушеная капуста, борщ постный с фасолью, жареная картошка, овощи свежие и соленые - обойдется в расчете на среднестатистическую семью в 969,74 грн.
По расчетам ученых, пшеничная кутья (950 г продуктов традиционной рецептуры) обойдется в 103,71 грн. Традиционный компот готовится из сушеных яблок, груш и чернослива. Готовые наборы этих фруктов стоят в супермаркетах 66 грн (600 г на 2 л воды).
Самым дорогим блюдом в этом году будет жареная рыба (336,69 грн). Вторым по стоимости блюдом будет борщ постный с фасолью. За 2,535 кг продуктов (на 2 л воды) нужно будет отдать 82,83 грн. При этом салат "Винегрет" (1,58 кг продуктов) будет стоить 34,19 грн.
Вареники с картофелем (1,51 кг продуктов) обойдутся в 26,17 грн. Вареники с капустой (1,481 кг продуктов) стоят 26,81 грн. Стоимость вареников с вишней составит 47,27 грн (за 810 г продуктов).
Тушеная капуста (2,229 г продуктов) обойдется в 65,26 грн. Для того, чтобы приготовить жареный картофель, нужно будет потратить 16,81 грн.
Отдельно ставят на стол соление: квашеная капуста - 50 грн за 500 г, огурцы соленые бочковые - 28 грн за 400 г. Также на столе находятся и свежие овощи: огурцы (46 грн) и помидоры (40 грн) по 500 г соответственно.
Ранее мы писали, что новогоднее меню из блюд, традиционных для стола среднестатистической семьи из 4-х человек, обойдется в 2879,15 грн, то есть на 8,4% дороже, чем в прошлом году.
