В апреле 2025 года стоимость традиционных продуктов для праздничной пасхальной корзины для семьи из четырех человек составит около 1663,26 грн. Это на 17% больше, чем в прошлом году, когда тот же набор стоил 1422,05 грн. Об этом свидетельствуют расчеты ученых Национального научного центра "Институт аграрной экономики".
Основная составляющая корзины - кулич домашнего приготовления по традиционному рецепту - будет стоить 232,96 грн за 1 кг, что на 29,6% больше, чем в 2024 году (179,80 грн).
Такой рост стоимости связан со значительным удорожанием основных продуктов: яиц (+47,1%), сливочного масла (+37,8%), молока (+15,5%), муки (+62,4%) и сахара (+16,8%). Дрожжи и изюм подорожали менее значительно: на 8,7% и 12,2% соответственно.
Цена готового кулича в магазинах будет еще выше, поскольку она будет зависеть от составляющих и декоративных элементов, используемых для выпечки.
Самыми дорогими компонентами пасхальной корзины остаются мясные продукты. К примеру, домашняя колбаса (0,5 кг) стоит 212,5 грн, а буженина (0,5 кг) - 303 грн. Цены на сало остаются почти неизменными: 0,5 кг стоит до 123 грн. По сравнению с прошлым годом цена буженины выросла на 16,5%, колбасы - на 6,3%, а сала - на 2,5%.
Среди молочных продуктов больше всего придется заплатить за твердый сыр (0,5 кг) - 287,5 грн. Сливочное масло (0,5 кг) стоит 276,5 грн, а мягкий сыр (0,5 кг) - 120 грн. По сравнению с 2024 годом цены на твердый сыр выросли на 8,5%, на мягкий сыр - на 11,6%, а на сливочное масло - на 37,8%.
Если в корзину добавить другие продукты, такие как помидоры, огурцы, яблоки или красное вино (кагор), его общая стоимость вырастет до 2009,76 грн. Это на 21,7% больше, чем в прошлом году, когда корзина с аналогичным составом стоила 1652,05 грн.
Значительно выросли цены на овощи. Если в 2024 году тепличные томаты (0,5 кг) стоили до 50 грн, то в 2025 году их цена уже составляет 126-189 грн/кг. Цена на тепличные огурцы повысилась почти на 80% - сейчас они стоят 115-210 грн/кг. Яблоки в зависимости от сорта стоят в среднем 17,2 грн за 0,5 кг, что на 60-70% дороже, чем в прошлом году.
При этом бутылка церковного вина "Кагор" стоит в среднем 165 грн (140-190 грн за бутылку).
"Рост стоимости пасхальной корзины однозначно вызван последствиями военных действий: существенными денежными и материальными потерями отечественной экономики и украинских семей, сокращением производства, удорожанием энергоносителей, усложнениями внутреннего перемещения продукции, неопределенностью многих людей даже в ближайших планах", - пояснил академик НААН Юрий Лупенко.
Ранее мы писали, что в Украине осенью цены на яйца выросли, однако зимой подорожание приостановилось. Сейчас, в преддверии Пасхи, из-за повышенного спроса ожидается удорожание примерно на 10%.
