Накануне Пасхи 2026 года украинский продуктовый рынок демонстрирует уверенный рост цен на ключевые праздничные атрибуты. Главными драйверами увеличения стоимости продуктов в этом году стали яично-молочная продукция, сухофрукты и тепличные овощи.
Об этом свидетельствуют данные УКАБ, сообщают Dengi.ua.
Индекс паски 2026: сколько стоит испечь кулич дома
Особое внимание традиционно привлекают цены на куриные яйца. За последний месяц средняя стоимость десятка выросла на 4%, достигнув отметки 86,4 грн. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года цена подскочила на 13%.
Рост стоимости яично-молочной базы напрямую повлиял на нынешний «индекс паски». Приготовление 3-4 средних куличей в домашних условиях по классическому рецепту обойдется в 357,2 грн, что на 12,2% дороже, чем в прошлом году.
Что повлияло на цену выпечки:
- Изюм: подорожал на 27% (до 53,4 грн за 200 г).
- Сливочное масло: прибавило 13,1% (138 грн за 200 г).
- Молоко: выросло в цене на 11,6% (34 грн за 0,5 л).
Сдержать рост себестоимости помогла дефляция в «сладкой» группе: сахар за год подешевел на 12,6%, ванилин — на 26,8% (до 6,0 грн), а сахарная пудра — на 2,5% (до 6,7 грн).
Цена пасхальной корзины 2026: от бюджетного до максимального набора
Расходы на сбор пасхальной корзины в этом году также существенно возросли. Итоговая сумма зависит от наполнения:
- Бюджетный вариант (482 грн): включает паску, десяток крашенок, соль, хрен и свечу. Это на 12,7% дороже, чем в 2025 году.
- Средний вариант (965 грн): классический набор плюс твердый сыр, колбаса и горчица (+13,8% к прошлому году).
- Максимальное наполнение (1 387 грн): полная корзина с добавлением кагора, свежих огурцов, томатов и сала. Этот набор обойдется на 17% дороже прошлогоднего.
Цены на мясо и молочные продукты: что подорожало к празднику
Мясной рынок накануне праздников демонстрирует относительную стабилизацию без резких скачков. Традиционный для праздничного стола свиной ошеек прибавил 3% в цене за месяц и стоит на 7% больше, чем в прошлом году — 325 грн/кг. Сало остается стабильным: цена за месяц не изменилась, но за год выросла на 15% (до 274 грн/кг).
Молочная продукция после продолжительного роста начинает формировать тенденцию к стабилизации благодаря снижению закупочных цен на сырое молоко. Однако производители удерживают высокие цены на товары длительного хранения (сливочное масло и твердый сыр), чтобы компенсировать затраты на электроэнергию:
- Сливочное масло: остановило рост за последний месяц (141 грн/180 гр), но в годовом измерении прибавило 16%.
- Твердый сыр: за месяц цена не изменилась, однако за год выросла на 13% (до 680 грн/кг).
Овощи для праздничного стола: рекордный скачок цен на огурцы и помидоры
Наибольший контраст покупатели заметят в отделе свежих овощей. Те, кто захочет положить в корзину огурцы или помидоры, столкнутся с существенным подорожанием из-за высоких расходов на обогрев теплиц и логистику импорта:
- Свежие огурцы: подорожали на 147% за год (до 240 грн/кг).
- Помидоры: прибавили 90% (до 215 грн/кг).
В то же время овощи открытого грунта прошлогоднего урожая переживают сильную дефляцию: капуста, морковь и свекла за год подешевели на 84%, 74% и 75% соответственно.
Как ранее сообщали Dengi.ua, подготовка к Пасхе в 2026 году станет ощутимым испытанием для семейного бюджета украинцев. По предварительным расчетам, среднестатистической семье из четырех человек праздничный набор продуктов обойдется примерно в 2000 гривен.
Также ранее сообщалось, что в 2026 году отпускные цены производителей на паски в Украине варьируются примерно от 45 до 300 грн — в зависимости от веса изделия и его рецептуры. В целом по сравнению с прошлым годом стоимость этой продукции увеличилась на 15–20%.
